2019-07-09 05:15:00

米芝蓮推介廣州28平價食肆必比登4外國菜新上榜

米芝蓮去年首次為遍地美食的廣州推出美食指南後，上月底率先公布入選《米芝蓮指南廣州2019》「必比登推介」(Bib Gourmand)(平價美食)的28間食肆名單，其中10間為新上榜。特別的是，今年的名單除了有生滾粥、瀨粉等「老廣州美食」外，還有多間「非中式」食肆，包括分別來自泰國、新加坡及印尼的「啊睿」、「肥豚肉骨茶」(上圖)及「香蘭」(下圖)，以及主打西式素食的「蔬稻」。

必比登推介標榜食肆「物有所值」，客人可在店內用不多於人民幣200元，吃到3道有水準的菜式。去年的廣州必比登推介有20間食肆上榜，當中僅得「天都里」印度餐廳是非中式食肆，今年則有4間。米芝蓮提到，「蔬稻」是唯一入選廣州必比登推介的素食餐廳，其以西式手法烹調的菜式，極力呈現食材原味，而上述3間東南亞餐廳均使用進口食材及原料，確保口味正宗，「香蘭」更是由印尼人掌廚。

外界關注有否二三星餐廳
另外，名單上有兩間新上榜食肆是由去年的「米其林餐盤」(新鮮美食)「升呢」，包括以野生黃鱔做招牌菜「東興黃鱔飯」的「東興飯店」天河分店，以及潮州菜「海門魚仔店」燕嶺路分店。另一間新上榜的創意川菜館「榕意」，則由越秀區分店取代去年上榜的天河區分店，而去年榜上有名的「半島名軒酒家」今年「消失」。《米芝蓮指南廣州2019》完整名單將在下周二公布，由於去年名單上的最高評級只得一星，輿論大為關注今年會否有二星及三星餐廳誕生。