香噴噴的油髀人人愛，但有網民近日於Facebook專頁「香港茶餐廳及美食關注組」發文分享，稱大年初一(22日)於某連鎖快餐店下午茶，點了一份腸仔雪菜肉絲米粉拼豉油雞髀，再配一杯好立克。外觀金黃可口的油髀令人食指大動，但一口咬下，該隻油髀內卻呈血紅色，連骨的位置甚至滲出血水，明顯並未熟透。該名網文在貼文上無奈稱，「仲有一啖包咗喺紙巾度。咁大隻油脾，係難熟啲嘅！明白嘅！」
網民：大廚未開工？
事件引發網民熱議，有網民笑指「油髀刺身好新鮮」、「隻雞仲在生勾勾」、「識食一定係生食」、「大廚未開工？」，亦有疑似同樣中招的網民留言稱「發現(年)初一、二、三好多都係唔熟」。
根據衞生防護中心指出，未熟透的肉類有機會含有沙門氏菌，會引致食物中毒，常見病症包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒，嚴重更可能出現致命的嚴重併發症，例如脫水及敗血病。而未熟透的雞肉中常帶有空腸彎曲菌，患者會嘔吐、腹瀉、胃部痙攣，亦有可能導致急性神經肌肉麻痺。
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