食物安全中心今日公布，一個劍魚刺身樣本被檢出水銀(汞)含量超標。中心指，是透過恆常食物監測計劃，從葵涌一間食肆抽取上述樣本作檢測。結果顯示，樣本含百萬分之一點一二的汞，超出法例標準的百萬分之零點五。中心已要求涉事食肆停售，並追查產品來源。
汞可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑；體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等。
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