2019-05-08 06:00:00

長沙臭豆腐廠1.4萬請聞臭師應徵者：愛吃都受不了

喜歡吃臭豆腐不代表能夠每天嗅著它的滷水味！湖南長沙一間臭豆腐工廠上月開出高達1.4萬元(人民幣，下同)月薪，招聘「聞臭師」，結果有9人應徵，惟面試期間，大部分人都難頂臭豆腐滷水的味道(圖1)，有人更直言，「自己是出於愛吃臭豆腐才來的，這下可好，幾天都不想吃東西」。

《湖南日報》前日公開涉事臭豆腐廠的面試短片。工廠相關負責人表示，做聞臭師需要輪更，每更12小時，工作內容主要是辨別每一種滷水是否夠味，並以嗅覺去辨別臭豆腐是否滷得合格。負責人又提到，聞臭師又稱為「嗅辨員」，根據內地規定，嗅辨員必須不吸煙、不喝酒，不噴香水、不化妝、不塗指甲油，沒有鼻炎等嗅覺器官疾病。

短片又顯示，9名面試者了解工作要求並參觀工廠後(圖2)，試聞7杯濃度不一的臭豆腐滷水，大部分人都面露難色，還有人用手掩鼻，狀甚痛苦。不過，短片並無提及是否有人獲聘。

指甲縫都會留有臭味
廠方曾表示，聞臭師可能是最艱苦工作之一，因為每日都要留在「製滷間」，連指甲縫都會留有一股酸臭味，請人時往往「十不留一」，亦有人入職未夠一個月就匆匆離職。