米芝蓮07年公布08年的東京米芝蓮指南，小野二郎的「數寄屋橋次郎」自此每年皆入榜。(路透社、互聯網)
踏入第13年的《東京米芝蓮指南》周二公布，令食界跌眼鏡的是被封為「壽司之神」小野二郎開設、位於銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」連續12年奪最高級的3星之後，在2020年東京指南竟榜上無名；「搣星」原因非食物質素下降，而是該店只接受貴賓(VIP)及熟客預約，普羅大眾難以光顧，有違米芝蓮宗旨。
安倍(右二)14年在數寄屋橋次郎設宴，招待奧巴馬(右一)。(路透社)
數寄屋橋次郎店內僅10個座位。
「數寄屋橋次郎本店」(Sukiyabashi Jiro)1965年開店，在日本相當著名，也有不少荷李活名人光顧，美國前總統奧巴馬14年訪日時，首相安倍晉三亦在該店設宴，店內只有10個座位，可說是一位難求。該店網址的英語告示也指因店內每次只可招待10位顧客，所以不接受電話預約。另外，曾有海外顧客未能在已預約日子光臨，因此該店只接受客人入住酒店的禮賓部預約。據悉，數寄屋橋次郎曾在每個月1號實施排隊入座供大眾光顧，1人排隊可讓4人入座，但有客人不守規則插隊，遂改以只限熟客或五星級酒店禮賓部預約。
不接受大眾預約 「齋藤壽司」同落榜
後起之秀、從2010年起連續獲三星的「齋藤壽司」(鮨さいとう)，也因「不夠大眾化」無法入選2020年東京米芝蓮指南，老闆齋藤孝司堅持行會員制。有指米芝蓮曾與小野及齋藤溝通，希望他們能開放位子讓一般人能夠預訂，否則可能無法上榜，但遭兩人拒絕。有食家說，小野及齋藤認為不在乎有沒有星，最重要是做到最好，不辜負食客期望。
齋藤孝司的「齋藤壽司」也因不接受一般客戶預訂而落榜。(資料圖片)
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