逸東軒鮮菌新菜

不同菇菌各有其獨特香氣，灣仔逸東軒行政總廚吳仕友師傅以雲南的鮮菌入饌，設計出數款佐飯的家常菜式。將自家製的雞樅菌肉燥淋於炸至金黃香脆的茄子上，這道川辣雞樅菌肉燥燒茄子，吃過的都讚不絕口。而黃豆醬牛肝菌銀杏雞煲，因加入了新鮮牛肝菌而令雞煲帶有陣陣菌香，同時中和了油膩感。其他鮮菌菜式包括：琥珀雞樅菌銀龍配玉帶、淮香黃牛肝菌和靈芝菌酸辣花膠海皇羹，供應期至9月30日。