ÉPURE 情人節的法式浪漫

米芝蓮一星法國餐廳ÉPURE的情人節套餐，由大廚設計的St Valentin Menu，以時令法式食材入饌。當中，甜品un peu, beaucoup, passionnément, a la folie，是參考法國傳統習俗Effeuiller la Marguerite-He Loves Me, He Loves Me Not為靈感而創作。以馬達加斯加雲呢拿豆製成的70%黑朱古力，造成立體菊花和熱情玫紅色花瓣，再以新鮮柚子、茉莉花和蘋果製成花芯蛋糕，如藝術品般精緻，令人傾心。