來自陸地和海洋的兩味前菜，沖繩黑糖烤去骨雞翼，酥脆又香甜；油甘魚漬，灑上三文魚子、西瓜片、白蘿蔔片及柚子醋薑。(油甘魚漬，嘗味套餐限定)
驟眼看是平平無奇的傳統日式天婦羅，原來那長長的並非炸蝦，而是意大利青瓜的花，釀入蝦肉和牛肉，靈感來自點心燒賣，向港式飲茶文化致敬！單點$160
由大廚挑選日本直送最新鮮刺身及壽司船，新鮮度十足。
Pirata Group旗下現代日本菜Honjo推出全新tasting menu“The Dreamer”，食材與烹調概念橫跨西東，由北海道到日本南部、澳洲到香港，每位$680就可以品嘗十道菜式，部分藝高人膽大，食材也令人大開眼界。文、圖(部分)：Winki
可選擇追加$380wine pairing(包括香檳、紅酒、白酒、清酒共5杯)
Honjo│上環皇后大道西77-91號1樓│2663 3772
BMS 3澳洲和牛當然好味，但鋒頭還不及酥炸山藥與自家發酵的蘑菇泥，還有松露柚子醬汁為料理畫龍點睛。(嘗味套餐限定)
Honjo
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