全城至正煙燻豉油雞，特選兩斤半三黃雞，放花椒八角桂皮等香料豉油浸半小時，吹凍後再煙燻8分鐘，已經齒頰留香，雞肋也能食之有味！
巧手點心，當中鮑魚金盞必吃，酥脆無比的撻底上，有雞粒、菇菌及原隻鮑魚。
以西菜擺盤的蝦球大良炒牛奶及杜小月櫻花蝦炒飯，可感受到李師傅對於視覺美感的執著。
杜小月櫻花蝦炒飯
禪關萬象，一道賞心悅目也令人吃得舒服的素菜，師傅將黃耳、榆耳及雲耳等煮至入味，再釀入原個半熟番茄，吃時混和打成泡沫的粥水，菌香伴以酸甜和空氣感，玄妙至極！
數碼港艾美酒店南坊中餐廳最近注入一番新氣象，獲前尖沙咀翠亨邨主廚李家鋌師傅加盟。修讀設計出身的李師傅，曾獲全港青年廚師中餐烹飪比賽及李錦記青年廚師中餐國際大賽港澳區銅獎，及後更憑熱葷素菜獲得亞洲名廚精英薈(上海站)至尊金獎。李師傅喜愛在傳統又繁複的手工粵菜上二次創作，一道蝦球大良炒牛奶，需將牛奶逐少炒至凝固成片狀，才可做到入口香滑，配搭爽口越南海蝦，更以意大利黑醋珠代替蘸醋，灑上金箔；大良奶餅上以紅桑子乾及爆炸糖代表金華火腿及芫荽，並不拘泥於一般順德菜的固有形象。文、攝：Winki
年紀輕輕卻擁10年餐飲經驗的李家鋌師傅，將陸續加入更多拿手素菜。
南坊中餐廳
南坊中餐廳│薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店3樓│2980 7410
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