今天是2011年「311」日本海嘯11周年，在經歷災劫後的11年間，當地人仍然在重整生活，努力地提醒世人勿忘美好事物，而不是只有傷痛！就好像來自香港的「宮城縣推廣大使」沈鉖淦(Beth Shum)也幫上一把，最近安排一系列合作企劃，以推廣宮城縣的優質海產與和牛，今次就與三大餐廳合作限定餐單，包括「瑞吉酒店」中榮獲米芝蓮一星殊榮的中菜餐廳「潤Rùn」，行政總廚洪志光師傅就利用宮城縣食材炮製出六道菜配清酒嘗味餐單，以粵菜烹調手法融入日本食材，如炒、燜、酥炸及點心，迸發中日火花，另有由壽司總廚梁偉立師傅主理的高級關東派江戶前鮨店「鮨燐」，以及由前日本領事御用主廚三原光史掌舵的「三原鐵板燒」。另外，由Beth主理的食材店「哈妃」，也不日推出「宮城縣食材料理包」於網店發售，包括仙台牛、生蠔、帶子及其他時令海產，食材包將附有以上三位行政總廚的文字教學，足不出戶也可動手炮製宮城縣美食，就算疫情下留在家也能夠支持一下！
發售詳情可留意「哈妃」網站。 http://www.hafie.hk 文、攝：Winki，部分相片由大會提供
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