2021-03-02 12:30:00

小巷意味 LucAle 全新春季清新之選

隱藏於西營盤第三街小巷的意大利美饌，由酒店級fine-dining大廚Alessandro Angelini及Luca De Berardinis不斷帶來驚喜，將一系列LucAle頭盤改頭換面抑接春日，以時令蔬果帶來清新感覺，並將於3月4日推出，同時仍繼續供應阿爾巴冬季黑松露菜式。

文、攝(部分)：Winki

1 必吃頭盤有Burrata con Gamberi，單看賣相已令人心花怒放！以香濃帶甜的Burrata芝士為主角，配上意大利西西里紅蝦、哈密瓜、牛油果和青蘋果粒，不同的甜味與質感交織一起。

2 紅菜頭鮮橙沙律，紅菜頭撞上味道異常濃郁的血橙，而茴香則帶來清香，最後灑上黑芝麻及新鮮蔬菜。

3 另一款頭盤Tonno Fresco Siciliano同樣展現意大利西西里的頂級食材，大廚將鮮西西里吞拿魚切成幼條，乍看還以為是牛肉他他。配上牛油果醬、醬油和使用意大利沿海檸檬製成的沙律汁，非常開胃。

4 Raviolo Gigante con Ricotta，巨型意大利雲吞看似平平無奇，一切開蛋汁四瀉，內有ricotta芝士、mascarpone芝士，加上黑松露碎及豌豆炮製的濃郁醬汁，每一啖都豐腴滿足。