焙茶鮮奶，北海道牛奶非常幼滑，建議頭幾啖不要攪勻 ,才能渴出層次。$33
三色蕨餅，可蘸以加入相同茶粉的白蜜點綴。$50
抹茶（濃茶）
抹茶（薄茶）
落order後，店員會在客人面前用竹茶掃打圈「黏」開茶粉，以抹茶為例，無論熱水還是冷水沖，高質抹茶粉要靠竹茶掃「黏」開帶入空氣，才能做出幼滑效果。
沖調焙茶，過程很療愈。
本茶│銅鑼灣崇光百貨地庫B2舖
香港的確好多抹茶控，但其實焙茶同玄米茶fans亦為數不少！來自日本的茶飲「本茶」今日於銅鑼灣SOGO地庫開幕，以京都三大人氣品牌茶粉 (福寿園、丸久小山園、伊藤久右衛門)調配，飲品以抹茶、焙茶及玄米茶作為基底，可以無糖無奶淨飲(冷水茶)、加鮮奶或沙冰，款式以抹茶最多，更有少見的薄茶，另有一款冷水麥茶及煎茶選擇。不說不知，抹茶分為濃茶與薄茶，薄茶用較少茶粉沖調，水份卻較多，利用竹茶掃打入更多氣泡，在日本傳統茶席上，薄茶最後才奉上的，薄薄的較light不致令人過飽。所有茶粉在調配前更先經過烘焙，飲落茶味濃郁而清香，另有布甸及蕨餅選擇，而全店的蜜糖均選用沖繩的白蜜糖。圖、文：Winki
地址：銅鑼灣崇光百貨地庫B2舖
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