又到大閘蟹季節，華潤五豐國際分銷早前抽籤選出約40人到銅鑼灣的巢私廚川菜品嚐十多道正宗川味海鮮，還率先品嚐黃酒－塔牌黃九鮮。饕客不但大讚食物質素高，更大讚塔牌黃九鮮與江、河、湖、海鮮配搭一絕，甜而不嗆，不會搶走海鮮鮮味，反而提升其甜味，尤其配襯蝦、蟹可謂一流。
塔牌黃九鮮中的九鮮是指甘鮮、水鮮、潔鮮、色鮮、香鮮、清鮮、時鮮、淡鮮、貞鮮，主要是與海鮮配搭飲用。塔牌黃九鮮不但可以平衡性寒的水產，還能去除腥味並且提鮮，所以黃九鮮是海鮮的最佳配搭。
逾60年的塔牌堪稱入得廚房出得廳堂，從飲用到廚用皆可見其足跡。塔牌堅持採用傳統的手工冬釀方法，利用國家級保護的水源鑑湖水，根據傳統曆法12節氣進行一年一釀的方法造酒，亦即是現時餐飲文化中，大部分廚師及食客追寵的Biodynamic產品。隨着近年飲用產品競爭激烈，塔牌走向年輕化而推出黄九鮮。
洪小姐指：喜歡濃烈味道的自己會愛暖飲，味道似梅酒偏甜，而濃烈度似清酒，襯凍蟹可謂一流。
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