想品嘗一壺虹吸花茶要等起碼10分鐘，看著茶師沖泡時茶葉上上落落，身心都靜下來。
繁華鬧市中，只有茶能給我一片空間。文、攝(部分)：Winki
印度香料烏龍茶(Maharaja Chai)為四款花茶裡茶味最濃郁，喉頭甘甜到不得了，小豆寇味道突出，茶師說，用茶壺沖泡卻會喝到濃烈黑椒味。$52(虹吸)
鮮果茶園(洛神花茶底)，加入了熱情果令人心曠神怡。$58 (473ml)
鮮檸薄荷氣泡綠茶$54
星巴克Teavana吧15款限定茶飲
Starbucks繼ifc Starbucks Reserve大玩高雅格調的手工啤酒吧後，位於利園三期的5千呎旗艦店更有Teavana茶吧及Mixology雞尾酒區。Starbucks於兩年前將Teavana引入亞洲，記者最愛她的伯爵茶，佛手柑味道夠香濃，加入鮮奶沖泡Earl Grey tea latte又有另一番味道，而今次Teavana bar帶來15款旗艦店限定的茶飲(5款為香港限定)，包括可以選擇四種茶底的「鮮果茶園」，精研鮮奶茶如蜜糖南非茶、以蜜桃、菠蘿與草莓為主的冰搖鮮果茶，也有自家mix and match限定花果與香料茶，用上原片茶葉，建議大家享用時要求虹吸方式沖泡，層次比普通茶壺更突出。
地址│銅鑼灣新寧道1號利園三期1樓101-110號舖
雖然是take away形式，但無論點選哪一款茶，店員都會在你面前先用竹茶掃加水打圈「黏」開茶粉，過程相當療愈。以抹茶為例，高質抹茶粉要靠竹茶掃「黏」開帶入空氣，才能做出幼滑效果。
三色蕨餅，可蘸以加入相同茶粉的沖繩白蜜點綴。$50
玄米茶沙冰，幽幽茶香加上泡沫簡直透心涼，店員以一份滾茶、一份冰、三份奶打成，泡沫面層灑上玄米茶粉，味道更出眾。$38
本茶三大京都品牌 x 三種飲法
來自京都的「本茶」上周開幕，除了抹茶控，相信焙茶和玄米茶fans亦為之興奮，飲品全以京都人氣品牌福寿園、丸久小山園及伊藤久右衛門)的茶粉調配，店方更先將之烘培才沖調，味道更加濃厚卻更清香，以抹茶、焙茶及玄米茶作為基底，可以無糖 (沖繩白蜜)無奶(北海道牛奶)淨飲(冷水茶)、加鮮奶或沙冰，款式以抹茶最多，更有少見的「薄茶」，另有一款冷水麥茶及煎茶選擇。
不說不知，抹茶分為濃茶與薄茶，薄茶用較少茶粉沖調，水分比例較多，利用竹茶掃打入更多氣泡，而在日本傳統茶席上，薄茶最後才奉上給客人，較薄身不致令人過飽。除了十三款茶飲，另有蕨餅、布甸及字治丸子選擇。該店屬take away形式，店方非常鼓勵大家提供自攜杯購買飲品。
地址│銅鑼灣崇光百貨地庫B2舖
貴如金 福茗堂獅峰明前龍井
望天打掛，寧缺勿濫，不靚不採，正好形容採好茶之原則，由季玉琴老師率領的福茗堂團隊，剛於今個清明節前完成於杭洲西湖區的監收工序，帶來獅峰明前龍井(茶師精選)，由鮮葉採摘、加工以至包裝，均經過專業資深評茶師的嚴謹評核，另有全人手炒製的獅峰明前御選龍井，炒茶師一雙巧手在攝氏200度的高溫鐵鍋中炒茶，每鍋只能炒一至二両，而「明前」早春氣溫低，龍井葉生長緩慢而產量少，所以有「貴如金」之說。由於獅峰及西湖明前龍井屬於頂級龍井，可不必經過「溫潤」醒茶(將第一泡的茶湯倒掉以清洗茶葉)，一般沖泡三次，建議以攝氏75至85度水溫沖泡兩至三分鐘，以充分釋出茶葉的營養價值及鮮味，並於1小時內完成三次沖泡為佳。而飄浮於茶湯上的毛，其實是嫩葉經過炒製後掉下的絨毛，屬珍貴的營養之源，可以一併飲下。
地址│尖沙咀海港城港威商場3樓3316店
獅峰明前龍井茶湯清徹嫩綠，嗅其茶香再嘗滋味，茶味以鮮、爽為主，再渴一啖白開水，甘甜餘韻長留口腔，傾刻間品嘗到採茶團隊的辛勞與天地慢慢孕育出的靈氣。
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