最近因為疫情關係，無法到處旅遊，當中最掛念的一定是各地的美食。如果心思思想吃日本拉麵的話，以下就為大家推薦5間過江龍拉麵店，讓大家夢回在日本旅遊的日子吧！
1. 獨沽一味－座銀
主打雞白湯拉麵的座銀來自大阪，來港短短幾年已在跑馬地和中環設有分店，屬不少港人都愛的過江龍拉麵店。不同於一般豬骨湯底，呈奶白色的雞白湯底以原隻雞長時間熬製，味道濃郁之餘卻毫不油膩，即使把湯喝光也可以。而麵底也因來自大阪，所以選用較粗身的拉麵，能做到掛湯的效果。拉麵配料亦與其他店不同，有薄切的叉燒和雞肉，再配上脆身的牛蒡，令整碗拉麵的口感提升，不過如果想要溏心蛋的話，就需另外加配。除雞白湯拉麵外，亦有雞白湯沾麵和海鮮雞白湯拉麵。如果嫌一碗麵不夠飽的話，可加點牛蒡雞肉飯，或是座銀炸雞，同樣屬店內的招牌。
地址：跑馬地景光街13號地下A舖（跑馬地）
中環歌賦街7號地舖（中環）
座銀以雞白湯拉麵為主打菜式。
座銀不時會有期間限定的沾麵。
2. 牛筋拉麵－黑龍
位於灣仔的黑龍來自沖繩那霸，湯底由豚骨和魚介混合而成，味道濃厚，因此較為特別。而當中最有名氣的便是獨有的牛筋Black拉麵或沾麵，其拉麵選用長直幼麵底，而沾麵則選用粗太麵，口感彈牙，兩款均能做到掛湯效果。拉麵配料則有牛筋、叉燒、黑木耳和溏心蛋等，而牛筋份量不算多，但口感軟滑，而且入味，再加上在其他地方吃不到，因此尤其特別。如果愛好「重口味」湯底的話，不妨一嘗黑龍，其濃厚湯底絕對會令你驚喜。
地址：灣仔汕頭街29號地舖（灣仔）
3.強強聯手－立体派
由日本拉麵界大師林隆臣和松村貴大兩人強強聯手創立的「立体派」在港已開業一年多，現時在尖沙咀和中環均設有分店，兩人各推一款湯底，分別是白湯和海體醬油湯，兩款都各有千秋。白湯以日本米鴨、京都丹波地雞和昆布熬煮，層次分明卻不感油膩。而海體醬油湯則為以9種日本醬油調製的湯底，貼心地為符合港人口味而再調味，味道不會「死鹹」。兩款湯底都採用相同的麵底，自家制的中粗麵爽口彈牙，使口感更為豐富。而配料方面則按所選的拉麵不同，白湯配以薄切叉燒、荀和溏心蛋，而醬油湯則配荀和厚切叉燒，大家可按自己愛吃肉的程度選擇。
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫（中環）
尖沙咀棉登徑8號凱譽地下G13號舖（尖沙咀）
黑龍的沾麵同樣令人驚喜。
林隆臣代表的濃厚白湯。
松村貴大代表的海體醬油湯。
4.高質自家製麵條－麵鮮醬油房周月
來自日本愛媛的周月在香港已有3間分店，雖然有拉麵和沾麵兩款選擇，但仍是以沾麵為人熟知。它的沾汁與別不同，先用雞殼煮成濃縮精華，冷卻後便把醬油、日本醋及以沙甸魚和鮪魚製成魚粉加入雞湯慢煮而成，而醬油更是選用於愛媛縣出品，具140年歷史的醬油，即便都是醬油湯底也只此一家。除了沾汁外，它的麵底更是尤其出色，店內自設製麵房，以自家食譜製成太麵，特別煙韌而有麵香，同時做到掛麵的效果，與沾汁絕配。而周月最為貼心的一點便是麵底可選100g、200g和300g，無論你是「小鳥胃」，還是「大食積」，都可以自由選擇。
地址：中環歌賦街5號地舖（中環）
銅鑼灣景隆街30-34號海殿大廈地下6號舖（銅鑼灣）
鰂魚涌海光街30號地舖（鰂魚涌）
5. 愛辣之選－鬼金棒
愛辣之人必食的鬼金棒已經在尖沙咀和銅鑼灣開設分店，主打辣麻味噌湯底的它，在香港店只提供拉麵，而沒有沾麵供選擇。湯底以日本鬼金棒特製的味噌，與雞骨、豬骨等新鮮食材一起熬煮而成，再加上由不同辣椒、唐辛子和特製香麻油製成「辣麻」。鬼金棒最大的特色便是可自由組合辣度和麻度，例如大辣小麻、小辣小麻等，共25款選擇，愛辣之人一定要挑戰！麵底選用中扁麵，增加口感，而配料則有芫荽、玉米荀、芽菜、溏心蛋和厚切肥叉燒，叉燒以慢煮形式製作，口感軟腍，可惜脂肪較多，吃完整塊會感到些許油膩。而店內更有增量版的「芫荽辣麻味噌拉麵」，整碗拉麵鋪滿芫荽，令人分不清是在吃拉麵還是芫荽，簡直是「芫荽控」的天堂！除了辣麻味噌湯底的拉麵外，店内還有新出的拌麵和滿口肉的「大肉飯」供選擇，有興趣的話不妨一試。
地址：尖沙咀金馬倫道20號地舖（尖沙咀）
銅鑼灣謝斐道530號地舖（銅鑼灣）
自家製麵條忘滿麵香。
「超級大胃王」還可選500g的份量。
單看這碗麵已覺得辣！
大胃王必加的厚切叉燒飯。