祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化
想祛濕除了煲祛濕涼茶，也可以煲祛濕粥或糖水。有不少人以為紅豆會祛濕，但其實祛濕的是赤小豆，加上扁豆和蓮子，用來煲甜粥可口祛濕又易消化，不過煲之前切記要浸透，即睇如何製作赤小豆蓮子粥：
赤小豆蓮子粥 （3人份量）
烹煮時間：50分鐘
材料
珍珠米80克
小米2湯匙
赤小豆20克
蓮子10粒
扁豆20克
鮮百合30克
水1400毫升
冰糖50克
做法
1. 赤小豆、蓮子和扁豆浸1小時。珍珠米和小米浸20分鐘。
2. 煲滾水，加入浸過的材料，滾起後收中火繼續煲20分鐘，再收細火煲20分鐘。蓋上，焗10分鐘。
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