荔枝外皮色澤紅潤,內裡果肉圓潤飽滿,入口香甜多汁,在中國歷史中相傳唐代的楊貴妃十分喜歡品嚐荔枝,所以荔枝亦被稱為「妃子笑」。如果想吃到美味荔枝,就要先了解常見的荔枝的品種、當造時間以及揀選方法,下文即睇詳情!
荔枝冷知識|荔枝人氣品種推介+當造時間
妃子笑 當造時間:5月底
「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,傳說唐明皇為搏楊貴妃一笑,從千里之外運送荔枝,而該款荔枝品種就是「妃子笑」。「妃子笑」外皮紅綠色相間,體形圓大,肉質為白蠟色,口感清爽香甜,果核小。
糯米糍 當造時間:6月底至7月初
如果鍾意食到啖啖果肉,推介大家食「糯米糍」荔枝。「糯米糍」的特點是皮薄肉厚,果肉為奶白色,多汁之餘果核幼小,味道香甜,果香十足!
桂味 當造時間:6月底至7月初
除了以上兩種,「桂味」荔枝亦是香港容易買到的荔枝品種,帶有桂花香氣而得名。果皮淺紅色,果肉爽彈,味道入口清香,果核較大。
荔枝冷知識|荔枝點樣揀?
很多人都會以為荔枝顏色鮮艷就等於新鮮,但其實每個品種都不一樣,有的外皮會相對暗紅,有的甚至會留有綠色,以「糯米糍」為例,外皮紅色的時候就最香甜,「妃子笑」則以紅綠色相間為佳。除了外皮顏色,挑選荔枝時枝葉亦要細心留意,不要選擇顏色黑沉和枯乾,另外最好選擇輕按時富有彈性荔枝,帶有果香就最理想!