2018-06-22 06:00:00

蒸焗爐周身刀廚神

用途多多的蒸焗爐近年大熱，既可蒸魚蒸水蛋、做燉品，亦可焗蛋糕、焗羊架叉燒甚至炮製慢煮菜，小至焗多士烘麵包，大至自製乳酪及發酵麵包亦做得到；蒸焗同時進行，適合烤焗外層香口而內裡保持肉汁的菜式。更可取是體積愈出愈細，由以前只有入牆款式，到各品牌紛紛推出大中細型號，迎合香江狹小廚房空間，百般功能，甚至取代爐頭位置，「家廚神器」美名當之無愧。
撰文：charlotte 電郵：[email protected]

Gemini 32公升GSO210W多功能蒸焗爐
(建議零售價：$5,998)
愛好烹飪的，一個蒸焗爐啟發眾多新煮意。32公升體積略大，但能滿足各「大」需求，例如蒸菜同時蒸魚，亦可容納整隻燒雞。熱風烤焗及旋轉燒烤設計，可上下分開烤燒。高壓蒸氣噴咀45秒快速產生蒸。設有爐內燈，清晰看到烹煮過程，易於掌握火候。網友用家均指容量剛剛好，上班族回家可以一次過分層蒸菜，方便快捷。

山崎SK-SO30多功能蒸氣焗爐
(建議零售價：$6,480)
純蒸煮效果達115℃，蒸氣加烤焗可達250℃，而且加熱較快令蒸煮效果更佳。特設燒烤盤，食材多餘油脂會流入隔油溝，方便清洗。40℃發酵功能最適合焗麵包一族，亦設爐內燈方便觀察進度；附兒童安全鎖設計，避免意外發生。

Panasonic NU-SC100W蒸焗爐
(建議零售價：$2,380)
體積嬌小，高35.1、闊35.5、深45.5厘米。網友更開設群組分享煮食心得，有用家說全晚菜式燉湯、焗叉燒及蒸蔬菜，不開火全做到；「健康炸」功能取代空氣炸鍋及光波爐。美中不足是沒有內燈，烹煮時看不到食材狀況，爐內空間亦較細，局限不能做原隻燒雞和烤鴨等。

樂信RST-GL125/B蒸氣多士焗爐
(建議零售價 $798)
家中欠缺多餘空間？這個迷你多士焗爐都可以帶來驚喜。僅高20.5、闊36、深31.5厘米，爐側附特製蒸氣水槽，附有小杯可注入清水。烘多士和有餡麵包可做出外脆內軟效果，網友分享用它焗雞翼及芝士火腿意粉等，能保持肉汁及濕潤，可口更滋味。

Panasonic 2733 3888 Gemini 8210 8210 山崎 2401 2168 樂信 2861 2767