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2024-12-20 17:00:00

親子食譜|精選3個超簡單食譜 小朋友一齊煮 改善偏食/增進親子關係

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親子食譜|精選3個超簡單食譜 小朋友一齊煮 改善偏食/增進親子關係

近年,家長與小朋友一起入廚成為潮流。小朋友幫忙及烹調食物,親手接觸食材,不但能認識食材不同面貌,改善偏食問題,甚至烹調過程中增進親子關係。以下精選3個適合親子共煮的小食食譜,即睇內文。

家長不妨與小朋友一起下廚。(網絡圖片)

親子共煮食譜|水果鬆餅 4人份)

外脆內軟的鬆餅屬老少咸宜,最快20分鐘即可完成,是快、靚、正之選。 

 

材料: 

2個雞蛋 

1.25牛奶 

2玉米粉 

2茶匙泡打粉 

1茶匙 

適量

 

步驟: 

1 將雞蛋打入碗中,加入牛奶後攪拌均勻。再加入玉米粉、泡打粉和鹽,將材料攪拌成麵糊。小朋友可協助攪拌麵糊。 

2 用中火燒熱平底鑊後,倒入油。家長避免讓小朋友操作此步驟。 

3 將麵糊倒入平底鑊中。煎至底部呈金黃色後翻轉。鬆餅兩面煎成金黃色後即完成。 

4 家長可預先準備膠刀或兒童安全刀,讓小朋友切藍莓或士多啤梨作為配菜。 

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水果鬆餅(Chop Chop Family圖片)

親子共煮食譜|地瓜球 3人份) 

地瓜球是幾乎每個台灣夜市必賣的小食,必屬大人細路最愛掃街小吃。40分鐘即可品嘗熱辣辣的地瓜球,重拾台灣味。 

 

材料: 

蕃薯 300克,品種不限 

蕃薯粉 120 

砂糖 20 

玄米油 5湯匙 

步驟: 

1 蕃薯削皮後蒸熟。蒸熟後不要心急開蓋,將番薯焗一會。

2 趁蕃薯還熱的時候加入細砂糖,並用叉子壓成泥。 

3 加入番薯粉讓蕃薯泥成團,建議番薯及番薯粉的比例為5:2,番薯粉可以分開數次加入,一次加入太多粉會導致粉團太乾,難以揉成小球狀。若果真的太乾,可以加入適量的水。 

4 將番薯搓揉成長條狀,並且切小塊。可以邀請小朋友將麵糰稍微將搓成球體。

5 在鑊中倒入油。油稍微起泡後,就可以將番薯麵糰放入。先不要動地瓜球,待定型後再稍微滾動地瓜球,讓它們慢慢膨起來。不要用力壓下地瓜球,否則地瓜球可能變扁。地瓜球漲起後,可以開大火逼出油份,當地瓜球表面變成金黃色就可以起鑊了。

親子共煮食譜|韓式拳頭飯

韓式拳頭飯是韓國人家常菜式。即使不愛吃飯或吃菜的小朋友,都能夠不經不覺之間吃下蔬菜及飯,不需家長氹食飯。 

 

材料: 

白飯 1碗,可使用紅米或糙米 

即食海鹽紫菜 適量,可使用專為兒童而設的無鹽或減鹽版。

蟹柳 3  

青瓜 適量

芝麻 適量  

麻油 適量 

適量 

家長可按個人喜好加入其他食物,讓拳頭飯口感及營養更為豐富。 

 

步驟: 

1 先將米煮好,煮熟後將飯放涼。 

2 將蟹柳、青瓜及紫菜切好備用,小朋友可用膠刀或兒童安全刀。 

3 將所有食材放入碗中,並且加入芝麻及麻油。 

4 韓式拳頭飯精髓是,戴上手套攪拌食物,將飯團搓成一口可進食份量。 

韓式拳頭飯(網絡圖片)

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