夏天飲品｜消暑簡單食譜 冷泡茶小秘訣+5款特色配方 荔枝烏龍/蜜桃鐵觀音
天氣炎熱，喝水雖然能解渴，但卻淡而無味，因此不少人都不喜歡。如果想健康地補充水份，不妨製作冷泡茶吧！咖啡因含量少之外，亦健康解渴，以下就為大家介紹冷泡茶做法及5款特色的冷泡茶配方，每一款都是夏天出門必備！
冷泡茶做法
第一步：準備材料
茶葉的量需要按為瓶的容量，1g茶葉（散茶）就要配100mL的水，如果使用茶包的話，750mL水加入1-2個茶包即可。建議容器使用可密實的玻璃樽作沖泡，一般不建議重複使用膠樽，先確定容器的材質才使用。
第二步：加水
製作冷泡茶的時候，最重要的便是水溫控制，放在雪櫃進行低溫冷泡，可減少茶葉咖啡因的釋放，令冷泡茶的苦澀減少。而進行室溫冷泡的話，味道則會比較接近平日以熱水沖泡後放涼的口感，茶香會更明顯。因此最佳的泡法便是使用溫水將茶葉浸泡後，直接放進雪櫃即可。
第三步：靜置
想喝到茶香濃郁的冷泡茶，便需要留意其冷泡時間，而不同茶葉就有不同的冷泡時間，常用來做冷泡茶的茶葉有綠茶(4至6小時)；白茶(6至8小時)；紅茶、烏龍茶及普洱茶(8至10小時)。喜歡純茶的話可以直接冷泡，而喜歡果茶的話則可加入各種配料一起冷泡。
冷泡茶配方｜荔枝烏龍冷泡茶
食材：烏龍茶包 1個／新鮮荔枝 5顆／熱情果 1個／蜜糖 少許
做法：
- 荔枝去殼去核，熱情果刮出果肉。
- 將所有材料放入瓶中，加入凍水放雪櫃冷藏3至6小時即可(散茶冷藏時間需更長)。
冷泡茶配方｜青提子檸檬冷泡綠茶
食材：綠茶茶包 1個／青提子 5粒／檸檬3 片／薄荷 少許／蜜糖 少許
做法：
- 青提子切半去核，放入瓶子中搗碎。
- 將其他材料一併放入瓶中，加入凍水放雪櫃冷藏3至6小時即可(散茶冷藏時間需更長)。
冷泡茶配方｜熱情果冷泡紅茶
食材：紅茶茶包 1個／熱情果 1 個／橙 半個／薄荷 少許／蜜糖 少許
做法：
- 熱情果切開刮出果肉。
- 先放入橙肉墊底，搗碎橙肉，然後將其他材料一併放入瓶中，加入凍水放雪櫃冷藏3至6小時即可(散茶冷藏時間需更長)。
冷泡茶配方｜蜜桃冷泡鐵觀音
食材：鐵觀音茶包 1個／蜜桃 1/4個／檸檬 3片／蜜糖 少許
做法：
- 蜜桃切片備用。
- 將所材料一併放入瓶中，加入凍水放雪櫃冷藏3至6小時即可(散茶冷藏時間需更長)。
冷泡茶配方｜羅勒雪梨青茶
食材：青茶茶包 1個／雪梨 1/4個／羅勒葉 3片／蜜糖 少許
做法：
- 雪梨切片備用。
- 將所材料一併放入瓶中，加入凍水放雪櫃冷藏3至6小時即可(散茶冷藏時間需更長)。
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
