海底撈去年營業額411.1億元人民幣，飆43.7%，符預期。(資料圖片)
早前已發盈利預警的海底撈(6862)，公布去年全年虧損41.6億元(人民幣，下同)(約51.7億港元)，2020年度同期賺3.1億元，營業額411.1億元，飆43.7%，餐廳經營收入396.6億元，揚44.5%，每股虧損0.78元。不派末期息。
去年原材料及易耗品成本增46.6%，至179.7億元，員工成本漲53.7%，至148.7億元，主要由於業務擴展導致僱員人數增長。物業租金及相關開支亦增43.6%，至3.3億元。受逾300間餐廳關停及餐廳經營業績下滑等產生長期資產(裝修、廠房和設備)的一次性損失等，共錄37億元的其他虧損。
截至去年底餐廳總數共1,443間，多145間，其中內地涉1,329間，香港、澳門及台灣共有114間，去年亦已調整擴張策略，關閉部分餐廳並計劃適當減少未來資金投資。去年平均翻枱率每日為3次，2020年度翻枱率每日為3.5次。顧客人均消費104.7元，挫4.9%。
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