哈佛一項大型研究顯示，雞蛋和心臟病並無直接關係。(互聯網圖片)
雞蛋是好是壞一直備受爭議，一項哈佛大學進行的大型分析顯示，適量食用「即平均每日吃一隻雞蛋」，並不會增加患心血管疾病的風險，尤其是亞洲人，適量食蛋甚至可能輕微降低心臟病風險。
該項由哈佛大學公共衞生學院進行的研究，分析了跟進21.5萬人的健康長達34年的研究，發現進食雞蛋與心血管疾病沒有明顯關連，只有二型糖尿病患者若吃太多蛋會帶來較高的風險。研究人員強調「適量」而不適量食用雞蛋，便不會帶來健康影響。
其實，雞蛋的健康爭議主要是其蛋黃含有豐富的膽固醇，進食太多或會令體內的壞膽固醇上升，增加血管粥樣硬化的風險，但雞蛋同時亦提供蛋白質及其他營養元素。不知道今次哈佛的研究會否終止針對雞蛋有益亦有礙的爭議呢？
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