不少上班一族為了提神，每天都要喝數杯咖啡；然而凡事物極必反，飲得太多會帶來健康問題。最近澳洲的南澳大學發表研究報告，指出究竟喝多少杯咖啡才算過量，增加心血管疾病風險。報告已刊登於《美國臨床營養學期刊》。
過往已有研究指出，具有CYP1A2基因變異的人士，可影響體內的咖啡因代謝，或會增加患高血壓和心血管疾病的風險。在新研究中，大學團隊找來三十四萬多位年齡由37至73歲的人士，當中有八千多人已確診心血管疾病。研究人員詳細分析這些人每天喝咖啡的習慣、體內可有CYP1A2基因變異及他們出現心血管疾病的機率，以了解咖啡因與心血管健康的關係。
結果發現，無論有沒有CYP1A2基因變異的人，喝咖啡跟心血管疾病風險關聯不大；反而，每天喝咖啡的分量與心臟健康更息息相關——經常每天喝6杯或以上咖啡的人士(每杯約含75毫克咖啡因)，會略為增加心血管疾病風險，特別是高血壓。因此我們應將每天喝咖啡的分量控制在6杯以下，減少對健康的傷害。