大腸癌是最常見的癌症之一，每年都有超過5,500宗新症，而且個案有增無減，亦有不少較年輕的患者。如何能減低患病機率？除了參加大腸癌篩查及早發現腸內病變，注意飲食也扮演十分重要的角色，有研究便指每日吃一杯乳酪便可以將大腸癌風險減低超過兩成。
助腸道蠕動
過去不少的研究均替大腸癌與飲食習慣有很大關係，故此只要有良好的飲食習慣，就可以減低患病風險，包括盡量避免食用香腸及火腿等加工食品。而根據美國華盛頓大學的研究，每日吃一小杯乳酪就可以帶來很多好處，包括增加飽腹感以降低食量，亦可以補充蛋白質和鈣質，而當中的益生菌亦有助促進腸道蠕動及預防便秘。
減大腸癌風險，要盡量避免進食加工食物。
減少致癌物逗留
專家認為乳酪中的益生菌有助腸道維持健康狀態，進而減少致癌物質在腸道逗留，故此可降低患癌風險。而且與牛奶相對，乳酪中的乳糖已被分解為乳酸，因此更易被消化和吸收，即使有乳糖不耐症的人吃乳酪後也不會腹痛和肚瀉。
乳酪中的益生菌有助腸道健康，正常蠕動下減少致癌物逗留腸道的時間。
不一定是減肥佳品
不過，大家選擇乳酪產品時要留意，大部分乳酪為了更好味，都會添加了糖及其他調味，加上本身也有脂肪和熱量，所以乳酪不一定是「減肥佳品」，故此千萬不要以為多吃乳酪就可以減肥。
減肥時要慎選乳酪，並非每一款都是低脂低卡。
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