大腸癌在香港已經成為最常見癌症，每年發現的新症超過五千宗。最新研究發現，飲酒及紅肉攝取量增加可能是大腸癌病發率持續上升的原因，而攝取較多膳食纖維、食用乳製品及豆類等，則有助降低大腸癌的風險。
該項於《JAMA Network Open》的研究，分析了45項研究以評估飲食因素與大腸癌之間的關係。結果發現，八種飲食因素有助降低大腸癌的風險，包括堅持健康飲食習慣、遵從地中海飲食、堅持全素食飲食、堅持半素食飲食、食用全穀物、豆類、飲用牛奶及補充微量營養素。相反經常食肉紅肉和大量飲酒，則會令患大腸癌的風險上升。
研究人員指，今次研究提供了證明，支持現有的癌症預防飲食指導，包括多吃膳食纖維和乳製品，以及限制食用紅肉和酒精，並確立採用健康的飲食方式，如地中海飲食、全素食、半素食等。
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