癌症一直是致死的主要疾病,除了遺傳、不良生活習慣、壓力等因素外,最常見的影響因素便是飲食。不良的飲食習慣可以對身體造成累積性損害,而以下10種食物就最易與癌症扯上關係。
- 高脂肪食物:有助滋養癌細胞
- 燒烤食物:高溫炭火燒烤容易產生致癌物「異環胺」
- 油炸食物:反覆高溫加熱的食用油可產生「環狀芳香族碳氫化合物」
- 發霉食物:可產生致癌物「黃麴毒素」
- 鹽漬食物:可產生「二甲基亞硝酸鹽」於體內轉生成致癌物
- 燻製食物:含有「苯並芘」可導致食道癌與胃癌
- 加工肉類:添加防腐劑硝酸鹽,可於腸道轉變成致癌物「亞硝胺」
- 檳榔:可引起口腔癌
- 酒精:可引起口腔癌、咽喉癌、食道癌
- 受污染食物:如農藥殘留及含塑化劑等食物