超級食物2023｜營養師列今年十大 發酵食品、西蘭花及生薑力壓咖啡、牛油果排三甲？(附營養價值)
迎年愈來愈多都市人開始注重健康飲食，所以不少營養師每年都會盤點出極具營養的「超級食物」（英文︰Super Food）。來到2023年，美國營養師Amy Fischer日前在知名網站《Good Housekeeping》列出2023年十大超級食物排名，其中長年位列十大超級食物的牛油果竟然被淘汰出榜？立即看看最新十大超級食物吧！
過往的「超級食物」牛油果今年竟被淘汰出榜！
超級食物2023第10位：雅枝竹（朝鮮薊）
雅枝竹（朝鮮薊）被譽為「蔬菜之皇」，它含有豐富纖維、蛋白質、鎂及鉀。早前已有研究指出，雅枝竹葉的提取物可以降低壞膽固醇及三酯甘油，可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。雅枝竹在歐洲較為普及，主要用來做燉飯及沙律。
雅枝竹（朝鮮薊）被譽為「蔬菜之皇」。
超級食物2023第9位：黑朱古力
黑朱古力含有黃烷醇，有護心、抗炎及改善腸道健康的功效。另外，黑朱古力含有促進情緒的好處。提提大家，當黑朱古力經過加工後，會流失大量黃烷醇，所以建議應盡量挑選70％以上濃度的黑朱古力。
超級食物2023第8位：石榴
石榴含有豐富鉀、維他命C及抗氧化劑，有助降低血壓、膽固醇、紓解類風濕關節炎。另外，石榴亦含有花青素，可以降低血壓及減緩癌症生長。
石榴含有花青素，可以降低血壓及減緩癌症生長。
超級食物2023第7位：咖啡
咖啡含有大量的抗氧化劑多酚，可以減低患二型糖尿病及患帕金森氏症的機會。最新研究證實，每飲1.5至3.5杯咖啡有效降低死亡風險。不過，如果患有胃酸倒流、失眠及咖啡因敏感人士，應避免飲用咖啡。
超級食物2023第6位：大麻籽
大麻籽是完全植物性蛋白質的來源之一，含有人體9種必需的氨基酸，較奇亞籽及亞麻籽有更豐富蛋白質。而且大麻籽亦含有纖維、維他命E、多種礦物質、omega-3及γ-亞麻酸，有助減少炎症。
大麻籽是完全植物性蛋白質的來源之一，含有人體9種必需的氨基酸。
超級食物2023第5位：豆類
豆類食物含有豐富蛋白質及膳食纖維，高纖維飲食有助改善腸道健康、降低壞膽固醇、改善胰島素敏感度及降低腸癌風險。
豆類食物含有豐富蛋白質及膳食纖維，有助改善腸道健康。
超級食物2023第4位：莓類水果
莓類水果如紅莓、藍莓、草莓等均含有豐富維他命C、多酚及類黃酮花青素，可以有抗氧化效果外。莓類水果亦含有類黃酮花青素，有助降低心臟病發作風險，並可預防癌症及糖尿病等疾病。
超級食物2023第3位：生薑及薑黃
生薑及薑黃均屬薑科類植物，具有抗炎功效。生薑含有薑辣素及薑酚，可以通過刺激唾液來幫助改善消化，減少噁心及嘔吐情況。薑黃含有薑黃素，可以抗氧化、減低因膝關節炎而引起的疼痛。
薑黃含有薑黃素，可以抗氧化、減低因膝關節炎而引起的疼痛。
超級食物2023第2位：十字花科蔬菜
西蘭花、椰菜花、白菜、羽衣甘藍等十字花科蔬菜含有豐富葉酸、維他命A、維他命C、維他命K及抗氧化劑蘿蔔琉素，有助抗炎及預防癌症。
十字花科蔬菜包括西蘭花、椰菜花、白菜、羽衣甘藍等。
超級食物2023第1位：發酵食品
來到2023年十大超級食物第一位便是發酵食品，包括乳酪、泡菜及酸菜等。發酵食品可以增加腸道的益生菌，維持腸道健康，改善肚瀉及便秘等問題。已有研究指出，益生菌可以減低患抑鬱症機會，改善情緒健康。
2023年十大超級食物第一位是發酵食品。
【本文獲Gofever高燒授權轉載】
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