中國富裕階層熱衷享受美食，繼法國紅酒、魚子醬和松露後，近期掀起西班牙伊比利亞火腿的熱潮，有英國傳媒指，由於中國對火腿的需求大增，臨近聖誕節，西班牙出現「火腿危機」，價格急增一成，一件7.5公斤的火腿售價升至150至600歐元(約1,380至5,540港元)不等。
據悉，西班牙火腿根據製作標準被分為不同種類，伊比利亞火腿是當中最優質的品種，只以餵飼橡木果的純種伊比利亞黑毛豬製作，醃製及風乾時間需1年半至2年。伊比利亞豬肉專業協會發言人阿吉拉爾指出，伊比利亞火腿在2012至2016年期間的銷量翻倍，「中國現在是西班牙豬肉(火腿)第二大外銷市場，僅次於法國」。數年前西班牙陷入經濟危機，當地火腿企業加強外銷國際市場，其中在中國的宣傳成效顯著，目前中國各大連鎖超市幾乎都能買到伊比利亞火腿。
中方增批入口許可
不過，由於製作優質火腿需數年時間，需求量猛增的同時，供應無法於短時間內增加，導致價格直線上漲。火腿及紅酒出口商享餚商貿(上海)有限公司負責人表示，「西班牙如今有20多家企業獲得在華出口火腿的許可，其中有十幾家專供伊比利亞火腿，他們目前均供不應求，而中國政府將給更多的西班牙火腿企業發放許可」。
【限時激減】800 amFUN 2盒！1200 amFUN 4盒！
