政府會與相關機構研究保存和發揚獨特的大牌檔文化。(資料圖片／林俊源攝)
大牌檔是本港獨特文化之一，但截至上年底只剩下中西區、深水埗區和離島區的17個大牌檔。環境及生態局局長謝展寰表示，大牌檔的經營模式難免造成一定程度阻街和環境衞生問題，要找到不會對居民造成滋擾、對附近食肆做成惡性競爭等的合適地點挑戰極大。他表示，食環署過去3年未有新簽發大牌檔牌照，倘有合適建議地點並獲相關區議會支持，署方會持開放態度考慮。
去年全港僅剩17個大牌檔
謝展寰書面回覆立法會議員質詢稱，對於一些現時運作良好的大牌檔，政府會與相關機構研究以合適的方法推廣，以保存和發揚本港獨特的大牌檔文化。他又說，旅發局一直透過不同途徑宣傳香港美食，包括製作以香港美食為主題的節目，走訪不同區域的大牌檔，又在旅發局網站介紹大牌檔小炒推介等。
截至去年的17個大牌檔牌照，有9個位於中西區、5個位於深水埗區，餘下一個位於離島區。就改建出租率偏低的公眾街市為離街熟食中心，供大牌檔熟食或小食檔經營的建議，謝展寰稱立法會食物安全及環境衞生事務委員會轄下小販政策小組委員會就此未有共識，而在關閉或整合使用率偏低的街市後，食環署會騰出地方作其他用途。
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