2021-03-31 13:33:00

新冠肺炎｜名潮食館稱鮮風系統符合標準

尖沙咀K11 Musea商場內食肆「名潮食館」上月爆疫，導致最少54人感染新冠肺炎，包括10名食肆員工。名潮食館事後被指鮮風量僅達牌照要求的三分一，其後更遭中止租約。名潮食館今日表示，機電工程署早前委派合資格專家小組做測試，證明鮮風系統符合標準，認為爆疫是不幸，並對K11 Musea終止租約的決定感到無奈，但現階段未有打算向業主追究。

名潮食館今召開記者會首度公開回應事件，表示爆疫的食肆下層可容納約110名食客，而機電工程署做追蹤氣體測試，顯示下層換氣次數達2.9至5次，換算後每人每小時的鮮風量達19.2立方米，高於牌照要求的17立方米。

理大機械工程學系客座副教授羅國湧指，懷疑政府顧問專家袁國勇視察時的食肆環境，與日常營運時有異。他指，廚房抽風系統、餐廳有否開門等因素均會影響鮮風量，「唔知佢(袁)當時做咗啲咩(測試)」，質疑視察情況未必反映現實。

名潮食館行政總廚許美德表示，K11 Musea早前單方面宣布終止合約，要求食肆最遲後日(2日)搬離，他對有關決定感到無奈，但未有打算就機電署報告內容向業主反映。他強調，無證據顯示群組感染源頭來自餐廳，認為爆疫純屬不幸，望公眾諒解。

至於名潮食館店長譚言西表示，員工一直按照政府要求，在上班前做好檢測，對事件感到無奈，而被稱為「超級傳播者」的72歲兼職清潔工，目前仍然在深切治療部留醫。