受新冠疫情及限聚令影響無法外出用膳，許多人被逼「閉關修練」廚藝，造就了不少「疫境廚神」。然而疫情肆虐，不少街市均出現確診個案，為健康著想唯有盡量避免去街市，但又想「嘆海鮮」。可以試試香港「優質養魚場」出產的各種速涷海產，不但百份百本地生產，而且經過零下40度速凍處理及真空包裝，保證海產處於新鮮狀態。是次介紹的香煎黃立倉，便採用本地優質魚作食材，而且產品包裝前已預先去除魚鱗及內臟，可以即開即煮，亦可以長時間存放於雪櫃以供隨時烹調，方便又衛生！
蒜茸豆豉香煎黃立倉食譜
材料：黃立倉1條、薑片約2片、鹽適量 // 汁調味：豆豉15克、蒜茸30克、薑茸30克、糖2茶匙、水4湯匙、生粉水適量、蔥花適量
1. 先把魚洗淨後並徹底抹乾水分
2. 切碎豆豉
3. 魚用鹽醃約20分鐘，徹底抹勻魚身。抹走魚上粗鹽，在魚身厚肉位置輕切數刀
4. 起油鑊，爆香薑片，下魚煎至兩面金黃，盛起備用
5. 原鑊爆香薑蓉、蒜蓉、豆豉，下糖和清水，拌勻後加入魚，加蓋煮約3分鐘
6. 魚上碟，餘下豉汁以生粉水勾芡，淋在魚面
7. 灑上蔥花即成，完成！
「優質養魚場」出產黃立倉肉滑多汁 衛生可靠
黃立倉魚肉柔嫩鮮美，多肉少骨，適合怕骨的大小朋友食用。而所有的本地優質魚，品質均受漁護署監管，無論魚苗、水質、飼料及出品均需通過檢測，確保可安全食用。通過檢測的魚產品會獲發合格證書，市民可透過每條魚獨有的QR Code，查看證書及來源。
除了黃立倉外，本地「優質養魚場」出產的，還包括烏頭、寶石魚、紅魚、魚仲、石蚌、花鱸等多種不同海鮮。
香港「優質養魚場」的產品，於包裝均有「優質養魚場計劃」標誌。
銷售網絡
優質魚的銷售點遍佈全港大型超市、地鐵站、網店及手機App
包括HKTV Mall、Jou Sun、「本地魚菜直送」手機App、Taste、百佳、一田百貨、点点綠等。可以上網訂購，足不出戶已可購買本地優質海產，自然食得更安心。
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