2022-01-13 12:27:00

英女王｜白金漢宮舉辦全英布甸大賽勝出作品將登女王宴會

95歲的英國女王伊莉莎白二世將於2月6日迎來登基70周年的「白金禧紀念日」(Platinum Jubilee)，英國王室於周一(10日)公布了一系列的慶典活動，更特別與民間餐飲集團合作，舉辦全英烘焙比賽，挑選出一份足以流傳世紀的終極宮廷料理「一份夠資格配上女王70年的英式布甸(British Pudding)。

女王白金禧年的「全英布甸大賽」(The Platinum Pudding Competition)，是由白金漢宮與英國女王的御用茶葉品牌Fortnum & Mason聯合舉辦。其參賽主題就是「布甸」(Pudding)，條件是「要能代表女王本人的故事，並結合白金禧年的榮光巧思」，參賽資格是8歲以上的所有英國民眾，可以是個人、家庭、學校班級、社區團體、機構等，徵稿時間是即日起至2月4日，亦就是女王繼位周年的前兩日為止。

主辦強調參賽者勿與料理成品合照

比賽第一階段就完全是網路報名比賽，參賽者只能上傳「一張料理完全成品的照片」並用150字以上「文字敘述」來說明食譜的份量、食材、所需料理道具與烹飪方式，主辦單位特別強調只需拍料理成品，不要參賽者與食物的合照。白金漢宮的參賽說明裡，今次比賽的「布甸」應為甜的，如有疑問，可想像一下下午茶或主菜之後供應的甜布甸。

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決賽將直播由3名天王級人物評審

評審專家預計將由上萬份的「設計食譜」中，進行篩選與測試，最後挑出5名參賽者進入3月14日的「直播決賽」，並由3位天王級的料理評審，包括《Master Chef：職業賽》的名廚裁判官Monica Galetti、BBC飲食節目國寶級廚師Dame Mary Berry，以及女王伊莉莎白二世的現任皇家御用總主廚Mark Flanagan，選出勝出者並將其作品列入宮廷菜單，成為6月份「英國白金禧年大慶宴會」的壓軸慶祝料理。

女王餐桌料理有機會被列入「國家料理史」

白金漢宮表示，能在王室活動登上女王餐桌的宮廷料理，往往最有機會被載入「國家料理史」的不朽地位，例如英國的經典甜點「維多利亞海綿蛋糕」(Victoria Sponge)，據傳就是維多利亞女王下午茶的愛用點心；現任女王伊莉莎白二世在1953年加冕宴會時，以咖哩濃醬佐冷雞肉的宴客菜「伊莉莎白女王雞」，傳入民間後成以「加冕雞」(Coronation Chicken)之名繼續變體，甚至成為英國超市冷藏三明治餡料。

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