被「骯髒手」觸摸過的方包(右)，嚴重發霉。(互聯網)
有研究指辦公室九成咖啡杯布滿細菌。(資料圖片)
進食前先洗手是常識，但若不洗手會有何後果？美國一名女教師以簡單實驗，把肉眼看不見的細菌呈現在學生眼前——她叫學生不洗手觸摸方包，再把方包放在課室示眾，讓學生每日監察方包逐步發霉，反觀被乾淨的手觸摸的方包，卻完好如初。另有研究發現，辦公室內的咖啡杯達90%布滿細菌，當中兩成更含「糞便物質」。
北卡羅來納州一間高中的健康教育科老師艾倫(Donna Gill Allen)，以3塊方包作實驗，頭兩塊分別用戴上手套的手，以及剛清洗的手放進膠袋，第3塊則經未洗手的全班學生傳遞一圈後才入袋，3個膠袋清楚標明「對照組」(controlled)、「乾淨手」(clean hands)及「骯髒手」(dirty hands)字眼，然後每日讓學生直擊「骯髒手」方包如何變壞發霉。艾倫形容這是「歷來最噁心又最酷」的實驗，照片瞬在網上瘋傳7.5萬次。
勿用辦公室「公家洗碗綿」
另外，美國亞利桑那大學環境微生物學教授格爾巴(Charles Gerba)年前一項研究，發現辦公室90%咖啡杯布滿細菌，當中兩成更含糞便物質(faecal matter)，如常見於便便的細菌，估計是從共用的洗碗綿或洗杯刷傳到杯上。他並指喝完咖啡後遲遲不洗杯，細菌亦會迅速繁殖，肉眼難以察覺，建議除了勿用「公家綿」外，打工仔最好每晚把杯帶回家中，用洗碗碟機洗淨及烘乾，嫌麻煩可用熱水及洗潔精清洗，再用紙巾抹乾。
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