一甲子餐飲的麻豆碗粿。(米芝蓮網站)
源芳刈包。(米芝蓮網站)
飲食界一年一度盛事又到！台北米芝蓮指南今年將美食地圖延伸至台中，成為《台北台中米芝蓮指南2020》，而打頭炮的平價美食「必比登推介」(Bib Gourmand)名單今日出爐，涵蓋台北31家食肆、23家街頭小吃及台中21家食肆，其中台北有7家新上榜，包括以焢肉飯及麻豆碗粿等聞名、位於艋舺祖師爺廟旁已傳承至第三代的「一甲子餐飲」，以及華西街夜市經營超過60年的「源芳刈包」，還有3家搬遷後好味不變、再獲評審員肯定的「老面孔」——錦西街「阿國切仔麵」、饒河夜市「陳董藥燉排骨」及南機場夜市「吾旺再季」(原「松青潤餅」)。
東山棧的甕缸雞。(米芝蓮網站)
阿坤麵。(米芝蓮網站)
台中則是台菜大放異彩，21家必比登推介食肆中佔10家，包括以龍眼木燻烤黑羽土雞製成「甕缸雞」的人氣老字號「東山棧」、以藺草草袋蒸煮「草袋飯」的「范記金之園」，以及位於三合院內的古早味料理餐廳「溫叨」等。專賣溫體牛肉火鍋的「尚牛二館」、秘方燒肉和砂鍋粥大受歡迎的「台客燒肉粥」及以特製醬料乾麵屹立逾50年的「阿坤麵」亦上榜。
不得不提的是，前年結業「亞洲50最佳餐廳」台中樂沐法式餐廳的美女主廚、曾榮獲「亞洲最佳女廚師」的陳嵐舒開設的「Gubami」牛肉麵，也榜上有名，其中最受歡迎的招牌菜清燉牛肉麵及紅燒牛肉麵，分別以宮崎和牛及加拿大帶骨牛小排精心烹調而成，雖然每碗要價分別高達900元(新台幣，下同)(約237港元)及750元(約197港元)，還每天限量供應，仍吸引許多老饕去品嚐。
Gubami的紅燒牛肉麵。(米芝蓮網站)
台北台中「必比登推介」標準是顧客能以1,000元(約263港元)以下價錢吃到3道優質料理。《台北台中米芝蓮指南2020》完整名單將於本月24日在台中歌劇院公布。
台北台中米芝蓮必比登推介名單(*新上榜 #搬遷後再上榜) |
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台北 |
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泰姬* |
大安區市民大道四段48巷1號 |
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一甲子餐飲* |
萬華區康定路79號 |
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昶鴻麵點* |
萬華區華西街15號 |
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源芳刈包* |
萬華區華西街17-2號 |
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阿國切仔麵# |
錦西街20號 |
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陳董藥燉排骨# |
八德路四段757號 |
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吾旺再季# |
中正區中華路二段313巷29號 |
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賣麵炎仔 |
大同區安西街106號 |
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天下三絕 |
大安區仁愛路四段27巷3號 |
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阿城鵝肉 |
中山區吉林路105號 |
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茂園 |
中山區長安東路二段185 |
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醉楓園小館 |
松山區八德路三段8巷5號 |
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美麗餐廳 |
中山區錦州街146號 |
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四川吳抄手 |
大安區忠孝東路四段250-3號 |
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雙月食品 |
中正區青島東路6-2號 |
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永康牛肉麵 |
大安區金山南路二段31巷17號 |
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點水樓 |
松山區南京東路四段61號 |
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女娘的店 |
士林區天母東路97號 |
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阿國滷味 |
松山區八德路四段759號 |
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紅燒牛肉麵牛雜湯 |
松山區饒河街63號前路邊攤 |
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鼎泰豐 |
大安區信義路二段194號 |
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My 灶 |
中山區松江路100巷9-1號 |
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牛店精燉牛肉麵 |
萬華區昆明街91號 |
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都一處 |
信義區仁愛路四段506號 |
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彭家園 |
大安區東豐街60號 |
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阜杭豆漿 |
中正區忠孝東路一段108號2樓 |
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榮榮園 |
大安區信義路四段25號 |
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高麗菜飯 原汁排骨湯 |
大同區延平北路三段17巷口 |
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清真中國牛肉麵食館 |
大安區延吉街137巷7弄1號 |
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番紅花印度美饌 |
士林區天母東路38之6號 |
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祥和蔬食 |
中正區鎮江街1巷1號 |
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杭州小籠湯包 |
大安區杭州南路二段53之5號 |
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欣葉小聚今品 |
南港區經貿二路166號1樓 |
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好公道金雞園 |
大安區永康街28-1號 |
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鍾家原上海生煎包 |
士林區小東街38號 |
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人和園 |
中山區錦州街16號 |
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宋廚菜館 |
信義區忠孝東路五段15巷14號 |
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大橋頭老牌筒仔米糕 |
大同區重慶北路二段113號 |
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老山東牛肉家常麵店 |
萬華區西寧南路70號B1之15室 |
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北平陶然亭 |
中山區復興北路86號 |
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方家雞肉飯 |
大同區寧夏路44-2 |
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好朋友涼麵 |
士林區大南路31號 |
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海友十全排骨 |
士林區大東路49號 |
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雄記蔥抓餅 |
中正區羅斯福路四段108巷2號 |
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藍家割包 |
中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 |
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梁記滷味 |
大安區通化街39巷50弄 |
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劉芋仔 |
大同區寧夏路 |
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駱記小炒 |
大安區通化街39巷50弄 |
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豬肝榮仔 |
大同區寧夏路68號 |
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施家鮮肉湯圓 |
大同區延平北路三段58號 |
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臭老闆 現蒸臭豆腐 |
中正區中華路二段313巷6號 |
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無名推車燒餅 |
中正區中華路二段315巷5弄 |
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小王煮瓜 |
萬華區華西街17之4號 |
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御品元冰火湯圓 |
大安區通化街39巷50弄31號 |
台中 |
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范記金之園 |
中區成功路170號 |
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東山棧 |
北屯區東山路一段380號 |
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富鼎旺 |
中區台灣大道一段560號 |
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富狀元豬腳 |
西區美村路一段203號 |
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富貴亭 |
中區三民路二段18巷31號 |
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東方龍 |
南屯區公益路二段271號 |
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彭城堂 |
太平區宜昌路377號 |
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溫叨 |
北屯區太原路3段191號 |
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三喜食堂 |
南屯區永春東路140號 |
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馨苑 |
西區民生北路106號 |
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台客燒肉粥 |
南屯區五權西路二段722-1號 |
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尚牛二館 |
北區民權路470號 |
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阿坤麵 |
中區平等街142號 |
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上海未名麵點 |
中區市府路69號 |
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Gubami |
西區存中街46號 |
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滬舍餘味 |
南屯區公益路二段537號 |
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京華煙雲 |
五權七街57號 |
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沁園春 |
中區台灣大道一段129號 |
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陸園 |
西區民權路248號 |
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新月梧桐 |
五權西三街123號 |
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淇里思 |
西區存中街47號 |
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