2019-01-04 06:00:00

狙擊隱蔽謊糖殺手

糖禍為患殃及全球，即使被列為另類香煙，是導致癌症、腦退化、心血管疾病、脂肪肝的健康煞星，世人依然嗒糖如儀。英國政府發出「糖襲」警報，指一般10歲兒童已消耗一座逾300磅的糖山，而魔鬼藏於零食中的添加糖。

圖2[左至右]
蔬菜薄脆21.3%
提子乾乳酪66%
豆奶9.3%
茄汁22.8%

可記得，《黑超特警組》中的威史密夫問拍檔，宇宙最大破壞力量是何物，湯美李鍾斯答道「糖」。多國研究顯示，近半世紀以來因吃糖間接死亡的人數急增，歐美正掀起「謊糖」大戰，要揪出食品飲料中的隱形糖殺手。英國國家肥胖論壇數據發現，孩童耗糖量驚人，平均至10歲已攝取308磅糖，而糖屬毫無營養價值、空含高熱量的垃圾食物。

論壇列出數十種食物的含糖比率，呼籲家長嚴格把關，謝絕糖魔，尤其當心零食中看不見的添加糖。例如看似健康的蔬菜薄脆，連同食物的天然糖分及加入的砂糖，含糖量逾兩成！營養師Rick Hay分析，不盡不實的成分標籤也是幫兇，全無戒備的消費者，往往被餵食有害無益的糖──誰曉得一個麵包竟加入3茶匙砂糖？

有形容精製糖為合法毒藥，在大腦的成癮機制與海洛英、嗎啡、尼古丁及咖啡因等類似，過去50年人類過度依賴糖致百病叢生，間接造成全球每年3,500萬人死亡。世衛亦將成人每日糖分攝取量，從總食物熱量的10%降至5%。