香港都有新鮮日本生蠔！中環最近新開一間叫「北木島喜多嬉牡蠣屋」的日式居酒屋，主打生蠔放題，生蠔來自日本北木島喜多嬉牡蠣養殖場，貨源新鮮又高質，最平$398/位，可享60分鐘日本生蠔放題，新張期間更送日本直送帆立貝任食，絕對不容錯過！
平民價錢食高質日本生蠔
喜多嬉牡蠣養殖場位於日本瀨戶內海當中的北木島，水質潔淨，至今已有62年歷史，至今由第三代繼承人接手經營，口碑極佳。「我們目標將喜多嬉牡蠣養殖場的生蠔供應到全世界，第一站就是先來到香港，讓香港的朋友感受一下我們生蠔的新鮮程度。」老闆Eric分享道。
店舖所用的生蠔品種是岩蠔，特性是體形大，蠔肉飽滿鮮甜，口感奶滑，海水味突出。每位惠顧的日本生蠔放題客人，可享一客頭盤喜多嬉九品，另外限時任點任食鐵板烤牡蠣和牡蠣刺身伴土佐酢啫喱。先介紹一下喜多嬉九品，裡頭分別有九款上時令新鮮食品，包括日本直送象拔蚌刺身、喜多嬉牡蠣茶漬飯、二色燒活白鰻、手工月見燒鳥串、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉等等。而鐵板烤牡蠣亦是香港首見，參考北木島附近蠔場餐廳的做法，將大量新鮮肥美的生蠔倒進特大鐵板上，再原隻高溫烤焗，陣陣蠔油香氣即時散發，蠔肉鮮甜爆汁，再配上芝士醬、蒜蓉醬、泰式辣醬、孜然醬等等六款特選醬汁，份外惹味。
多款居酒屋美食
除了放題食物，客人還可以追加其他居酒屋美食，如牡蠣天婦羅($38)、燒鳥皮蝦膠串($48)、手工月見燒鳥串($48)等等，推介牡蠣五島手延湯烏冬($128)，湯底蠔味濃郁，牡蠣濃湯裡面有粒粒蠔肉，店家選用五島手延烏冬，比一般烏冬幼滑彈牙，麵質掛湯，啖啖都是蠔肉鮮味。牡蠣釜飯 ($138)，一打開蓋已經香噴噴，主廚用牡蠣高湯新鮮蔬菜燘煮成牡蠣釜飯，再配上香煎牡蠣，材料豐富！
北木島喜多嬉牡蠣屋放題
60分鐘 $398/位
90分鐘 $498/位
北木島喜多嬉牡蠣屋
地址：中環擺花街 1 號一號廣場地下 9 號舖
營業時間：中午 12 時 至 晚上 10 時
電話：6089 8740
