2021-11-16 12:30:00

半港半西茶或啡阿葛大推玉子黑松露三文治

吃show me your love飯來杯高腳烏龍鴛鴦咁巴閉，啜緊沙爹牛麵配Coconut Dirty咁錯配？隨你點講，這是Coffee or Tea老闆的心思，全力改造出港式茶記美食2.0，希望吸引年輕一輩之餘，也留住觀塘老街坊的心。
文：Winki 攝：Chiu

觀塘裕民坊改建成YM²後，有經營幾十年的小店或臨時小販，搬遷至一樓及B1層的裕民里或裕民市集繼續營業，而全新「茶記」、半港式半西式的Coffee or Tea，也銳意延續香港地道特色。對著物華街一方的入口，巨型窗框下是露天單邊座，加上水泥工業風裝潢，表面完全就是文青咖啡店，不過踏入店內就會看到鏤空雕花字體拉閘和觀塘明信片牆，再望望餐牌，向老區致敬的主題也慢慢浮現。

觀塘協和街33號裕民坊YM²1樓101號舖 (正門於物華街)│2618 1180

主食有雪菜火鴨絲米、焗豬扒飯、白汁雞皇飯等港式茶記「佬嘢」，不過用料配搭更講究。例如花膠雞絲通粉，選用米漿做的「米通粉」，配上自家熬鮮雞湯，加入薑絲杞子、花膠，入口是濃濃又溫暖的手作感覺，非一般「茶通」可媲美，店方說這既可暖胃亦可解宿醉，可見「諗過度過」；即炒沙嗲牛肉麵，沙嗲醬以三款沙嗲炒成，令牛冧肉入口更香更濃；粟米肉粒飯，大大粒厚切火腿粒混合大大粒豬扒粒做餸，夠晒飽肚。

至於茶記最受歡迎的「蛋治」系列，標榜用上日本雞蛋，除了大大隻吸睛溏心蛋的「玉子黑松露油」，更有豉椒蛋或蔥花蛋等港式口味，另有小清新牛油果蛋白治及紅菜頭粟米治。要fancy一點，雲朵拖鞋包系列則是突破固有框框，師傅特地將太陽蛋化身立體雲朵狀的梳乎厘蛋白，配上鹹牛肉或午餐肉慕絲，再以岩鹽調味，做法玩嘢，但又保留港式原味道。

茶與啡當然是這裡的靈魂，店方特地向咖啡顧問汲取意見，想做出精品咖啡融合港式飲品的獨特配方，同時得到老中青三輩垂青，最後揀選比較nutty的日曬巴西SOE(Single Origin Espresso)中度烘焙咖啡豆，香而不苦，代表作有椰味Coconut Dirty和冷泡炭焙烏龍茶結合咖啡的烏龍鴛鴦。

問老闆有沒有老顧客光顧，他說：「好開心見過有老友記點Coconut Dirty和Cappuccino，不過條件是在下午3點前飲，怕晚上睡不著。」

觀塘協和街33號裕民坊YM²1樓101號舖 (正門於物華街)│2618 1180