新加坡籍總廚 Edward Voon。
Edward在新加坡成長，每天的暴雨叫他肯定大自然生命力，菜單第二環「雨」中帶有發酵黑豆和紅蝦，此菜式帶有中菜影子。
曾在九龍灣Le Pan掌舵、屢獲殊榮的新加坡籍總廚Edward Voon，已於灣仔開設全新創新法國餐廳AUOR(英文發音為Hour)，現已提供晚餐服務。AUOR受到生命循環和時間流逝的啟發，將過去和未來融入現在，注重食材的季節性，展示大自然的無限可能，將法式餐飲傳統結合亞洲菜的活力，糅合總廚Edward 的美味回憶，成就 AUOR 的「六環」(六道菜，每位$1,680)及嘗味菜單(八道菜每位$1,980 )，用上肥美的法國蠔肉之餘，也以紹興酒、湖南火腿片和新加坡黑胡椒入饌，向大自然每一個時刻致敬：「覺醒」「雨」「色彩」「多樣性」「靈魂」「記憶」；另可選擇由侍酒師Benjamin Yeung為食客挑選款法國及意大利葡萄酒。
地址：灣仔告士打道88號4樓
查詢：2866 4888 / www.auor.com.hk
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