旅遊
2020-09-01 13:20:00

尚鮑雲形魚子醬 青檸芝士月餅

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尚鮑繼最新口味松露流沙奶黃迷你月餅,再度推出充滿詩意又可愛的雲形魚子醬青檸芝士月餅,同樣由瑞士米芝蓮一星名廚尚狄特•約翰馬克(Jean-Marc Soldati)監製。將雲形魚子醬月餅切開,可見頂層10克魚子醬,下層是青檸芝士餅,特以低溫烤焗,保留芝士凍餅如忌廉般柔潤的質感。而適量的青檸分量,其果香及酸度能平衡魚子醬的鮮味,芝士亦能提升其層次;雲朵外層則由師傅將打發蛋白混入意大利軟芝士(Mascarpone Cheese)製成,再灑上點點金箔裝飾。芝士餅不含防腐劑及添加劑,限量發售500個,每次最少訂購2件,須提前至少3天預訂。

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■尖沙咀K11 MUSEA店│3468 5188

雲形魚子醬青檸芝士月餅。$880

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