想在百年歷史古蹟之中歎一盅兩件？到灣仔這間新開的粵菜餐廳就有機會了。屹立灣仔的和昌大押有近百年歷史，向來是附近一帶的地標古蹟，近年建築進行活化，有不少餐廳進駐在內，例如這間和昌飯店。餐廳主打老菜新做，以手工粵菜和精緻點心作為招徠，裝修摩登又華麗，加上開揚露台能夠俯瞰電車路，聽著電車叮叮聲，特別舒服愜意。
更多飲食資訊：
荃灣美食｜新派豆品店賣7.6 特濃豆乳、豆花芋圓 老闆傳承家族三代豆品生意 現場即製夠新鮮
台式火鍋｜超人氣無老鍋登陸銅鑼灣 神還原台灣風味 麵包豆腐、鴨血無限添食 台灣直送老油條
打卡Cafe｜西環新開特色咖啡店 招牌紅菜頭多士份量豐富 老闆曾遠赴加拿大學廚 食物質素有保證
日本過江龍｜蘭王和牛漢堡扒蛋包飯 東京43年歷史蛋包飯滿天星登陸尖沙咀！香港限定鰻魚蛋包飯
點心有別於普通茶樓，桂花香桂花魚餃、雨前龍井蝦餃、百利咖啡蛋撻等等名字都優美別緻，餐牌上款式多樣，製作更精巧。
屹立灣仔的和昌大押有近百年歷史，向來是附近一帶的地標古跡，近年建築進行活化，有不少餐廳進駐在內。
「龍井蝦餃基本上是龍井蝦仁的變奏版，龍井茶是平較清香的茶葉，我們就將其加入蝦餃裡面，因為蝦餃本來會帶點油膩感，於是就創作出龍井蝦餃。」和昌飯店點心總廚孫家榮介紹說。雨前龍井蝦餃($98)是心水推介，外皮用雨前龍井茶葉碎和澄麵粉搓成，餡料用越南海蝦，並加入以雨前龍井製成的湯汁，平均摺十一至十三摺，大小剛好。吃的時候蝦肉比一般的更爽口彈牙，龍井茶清香，蝦香鮮味，兩種味道出奇地合襯。
另一款桂花香桂花魚餃($98)款式也比較獨特，製作時同樣在外皮花心思，拌入乾桂花，另外將桂花魚拆肉，加入馬蹄、唐芹，令味道更清新，入口魚肉滑溜，鮮味之餘亦帶有淡淡桂花香。若喜歡香脆口感，可以試試日本蘿蔔手作千絲酥($68)，外層酥脆，內餡混合紅白兩種蘿蔔餡料，更有咬口。食完鹹點，甜品亦做得出色。公利庶汁卷($68)，採用超過70年歷史的中環公利真料竹蔗水出品的庶汁，只用馬蹄粉製作，庶汁當造清甜，配合點心師傅的手勢，成品口感軟糯，甜而不膩。
龍井茶清香，蝦香鮮味，兩種味道出奇地合襯。
和昌飯店
地址：灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
營業時間：11:30am - 12mn
更多飲食資訊：
味美道來｜晶晶甜品天后開業28年租約期滿 轉戰灣仔重遇父親舊舖 生磨芝麻糊遠近馳名 自創玫瑰酒薑汁湯圓
味美道來｜長洲姊妹朝四晚六開檔賣咖啡 清晨開車仔檔 中午開實體小店
味美道來｜分域碼頭內最後一間意大利餐廳 遠離繁囂 海軍商場淡淡殖民地氣息
味美道來｜市區夫婦搬入長洲開星馬菜 店內醬汁自家製 $88正宗新加坡白胡椒肉骨荼辛辣暖胃 惹味巴東牛肉椰醬飯
味美道來｜記憶中的港式西餅 元朗勝發餅家懷舊忌廉筒賣足半世紀 蔡師傳：有人欣賞就會繼續做
日本蘿蔔手作千絲酥($68)
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
