Beefar's全牛盛合(4人用) $848
到底怎樣才算是靚牛？香港人對牛的要求愈來愈高，因此不少外國的長龍食肆都在本港插旗。近日更有餐廳邀得有「世界最頂級」牛肉之稱的法國Polmard供應主題晚餐。各位老饕，準備好了嗎？
文：Blair Choi([email protected])
Beefar's
4%奇跡之牛極上牛肩肉$238
4%奇跡之牛極上牛肩眼肉(巨切) $268
又一過江龍
薩摩和牛名店Beefar's
提到牛，怎能不提和牛。薩摩和牛名店Beefar's首家海外分店選址尖沙咀，所供應的薩摩牛為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛。其中名為「4%奇跡之牛」，是BMS霜降程度達10級或以上的A5級和牛，油脂豐富，入口即溶，是鎮店名物。此外，不同部位的薩摩牛，包括牛赤肉、西冷、牛舌、和牛面頰肉及頂級安格斯側腹橫肌牛肉等，照顧不同喜好。
Beefar's 尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店2樓 2557 6286
特級牛扒配法式千層焗薯及雜菜沙律
深海帶子伴牛肉腸及法式油醋田園沙律
世界最top有幾top？
稱得上為「世界最頂級」的法國Polmard牛肉，傳到第六代Alexandre Polmard之手，堅持在其位於法國北部小鎮聖米耶的自家農場，以有機食物為飼料，並採用放養方式飼養。他們更自設實驗室，按不同需要熟成牛肉。
4道菜晚餐，以法國人最愛的開胃菜生牛肉作序幕，配上櫻桃醋棕櫚心，帶出鮮味。深海帶子伴牛肉腸及法式油醋田園沙律，以及牛肉漢堡扒配煙燻薯蓉及羊肚菌，都是Alexandre喜歡的菜式。
主菜是特級牛扒配法式千層焗薯及雜菜沙律，肉質細緻的Polmard牛肉，肉味香濃而不燥，油脂分布平均，令人一試難忘。
ÉPURE X Alexandre Polmard牛肉主題晚宴
供應日期：即日起至4月30日
價錢：每位$1,288
ÉPURE尖沙咀廣東道17號海洋中心4樓403號舖 3185 8338
Beefbar Beefbar全新happy hour時段
星級扒房的happy hour
米芝蓮一星扒房Beefbar近日推出happy hour，每天下午5時至8時，將跟隨摩納哥總店一樣，所有酒品均設7折優惠。餐廳更於每個星期四，推出無限暢飲果味香濃的Bellavista Franciacorta汽泡酒時段(每位$390)。佐酒小吃方面，全是行政總廚Andrea Spagoni以優質牛肉製作的美食，包括黑安格斯土耳其薄餅和皇牌純神戶牛漢堡。
Beefbar 中環雪廠街16號西洋會所2樓 2110 8853
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