飲飲食食，誰不喜愛？當人人鍾情米芝蓮星級食店，準備為口福大解慳囊之際，回歸田園，或能夠更徹底嘗到食物的真味。遊走瑞士邊陲小鎮拉紹德封(La Chaux-de-Fonds)郊外，靠地膽帶路，認識一所農家餐廳，飽餐一頓，換來驚喜。
文、圖﹕何志光
拉紹德封是瑞士鐘錶製造業的搖籃，眾多名牌鐘錶的零件生產、設計及裝配大本營，都「躲」在這裡，參觀完主題地方，繼續在閒逸的小鎮尋幽探勝，往郊區只需花5分鐘車程，廣闊草原上，農舍星羅棋布，The Brandt Farm外表平平無奇，與一般農民大宅無異，其實它已屹立超過400年，現在是一間高質素餐廳。
The Brandt Farm位處拉紹德封郊區。
環境食物 滲出農家味
名副其實，The Brandt Farm是農莊，大屋在1612年建造，被評定為歷史遺跡，是農村建築物的代表作，近年完成保育發展。最初，農莊大屋屬於Brandt家族擁有，輾轉幾百年後，被ASPAM組織購入，透過集資，分階段進行翻新，外牆、門窗、批盪及石器等一一修復了。室內有多個拱頂支撐，將餐廳間隔成幾個小區域，柔和燈光照明下，格調雅致，室內裝飾以木器為主，貫徹農家實而不華的作風，古意盎然，引人入勝。餐廳開業宗旨，是希望客人暫別市區，在完全平靜的氛圍下，帶著喜悅心情，享受一餐用地道新鮮食材精心炮製的菜式。餐廳提供季節性食物，選用新鮮農產品和優質肉類入饌，反映地區特色，材料全部來自區內的小農戶，互相推動發展。麵包是自家鮮製的，餐牌上有7款前菜供選擇，都帶清新煮意，試食鹿肉他他配紅野莓，開胃味佳；主菜方面，各款肉類齊備，難以取捨下，點選了野豬肉配稀有的酒杯蘑菇，大膽用上朱古力味醬汁，伴碟的雜菜，七彩繽紛，相當悅目，有助提升食慾，用餐後，推薦飲小杯特產烈酒幫助消化，相當見效。
實用資料
機票：瑞士航空來回香港至蘇黎世，票價由6,283港元起。查詢3002 1330(瑞士航空訂票熱線)
交通：由蘇黎世乘坐火車往拉紹德封，需要在比爾(Biel)轉車，車程約2小時。
地址：Petites Crosettes 6, 2300 La Chaux-de-Fonds，逢星期一、三休息。
網址：www.fermedesbrandt.ch
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