Green and Associates創辦人CL Lam將環保的概念實現出來，把大家想像不到的廢物升級成有用的日用品。
一件產品怎樣才吸引到顧客呢？答案是品牌、潮流和議題。將議題變成潮流，也許是更折衷的辦法。當下潮流關注環保，人人都從飲食、生活品味和態度等入手。要在”Go green”中突圍而出，環保企業Green and Associates的賣點正是賣點子，selling the point。
文：Phoebe Yuen([email protected] )
圖：蘇B、林俊源
設計與改變
「設計不能改變生活。」Green and Associates創辦人CL Lam說。身為設計師的他，從不相信設計可以改變世界，「你問我歷史上有哪一個設計師能改變世界呢？我也答不出。反而發明家能改變世界，你瞧瞧愛迪生！」或許設計未能改變世界，但他的設計卻有望改善生活。Green and Associates早在20多年前成立，最初名命為green，卻與go green的環保概念一點關係也沒有。「或許早已注定我要從事環保行業。」直至二千年後，環保概念開始大行其道，CL知道該配合大勢所趨涉足環保，但該如何開始呢？開始時一點也不順利，CL不斷反思到底「環保」是甚麼。假如只是將廢物製作成另一件同樣會被棄置的廢物，那所謂的「回收再造」也只是浪費資源。在這段矛盾的日子，他選擇出國實地「考察」，看看國外的展覽，從中吸取靈感。他忽發奇想，走到德國的糖果展，心想「至少能吃個飽呢！」結果，除了把一年份量的糖果帶回香港後，更啟發了他對實行環保設計的靈感。來自西班牙的朱古力公司Enric Rovira Xocolates de Barcelona，設計出他從未想像過的產品。例如不可吃，只用作「聞」的朱古力，是為了昏迷不醒的朱古力愛好者而設，「說不定聞一聞會刺激到昏迷者，這個很有趣呢！」另一款名為「馬達加斯加」的朱古力，由可可殼做成，一面是馬達加斯加島狀的朱古力，另一面是可可殼，提醒大家在食用朱古力的同時，關注一下世界上有一個島嶼早已堆滿了可可殼，生產朱古力的當地人早已身受其害。另一個令他印象深刻的產品，是裝有微型電影的菲林盒。一邊播放著John Lennon的《Imagine》，一邊播映非洲當地爭奪可可出口的內戰片段。「嘩！賣朱古力也包含這樣的社會議題，影響了我多做一些關心社會的事，啟發了自稱為創意人的我，再去反思環保應該怎樣做。」
第一個環保項目始於2005年，反覆的嘗試累積了不少經驗。「以往要教導一些潛在客人『綠色』是甚麼，現時反而無需多說。整個社會都在進步，我在進步之餘，客人也在進步，大家都已經明白『綠色』的重要性。」Green and Associates旗下的ooobject是一個創新環保設計品牌，鼓勵智慧回收，再造和分配，將大家意想不到的廢物升級再造，變身成可生物分解的物料與產品，提倡可持續的生活態度。
餐桌上的餐負全部以食物殘渣製作，將食物再生於餐飲上，值得反思。
沒有消費 哪有浪費
在CL的腦海中有著天馬行空的想法，將食物殘渣和細菌化作餐具、將食物變成顏色筆，甚至把即棄的木製餐具變成火爐的助燃器。有些來自前人的想法，他便利用科技將之實行出來；有些來自現成的日常用品，「像火爐的助燃器般，本身需要用到木頭，與其栽種木材製作，何不把用過的木製餐具，把手柄位置裁剪下來，綁成再生的助燃器呢？這樣不是沒有浪費到任何原材料嗎？」他正在研發一台簡單的機器，能輕鬆的把木製餐具手柄裁剪出來，更計劃把工序交由弱能人士負責，把複雜的生產簡單化，將環保貼地化，實現出來。不過，終歸到底，事情回到原點，沒有消費的話，又哪有浪費呢？「我們不應只著眼於如何回收和再造廢物。」假如沒有不必要的消費，這些根本是多餘的考慮。假如我們每天都帶備自己的環保水壺外出，又怎需要著眼即棄水樽的處理。甚麼環保樽蓋和輕量膠水樽，都是生產商用作轉移視線的把戲。
來猜一猜這些顏色筆由甚麼食材製作而成？(左起)辣椒、咖啡渣、蛋殼、橙皮、茶葉、蠔殼和豉油。
未來餐桌
CL近日以「Green Table綠色餐桌」的主題為香港設計中心「Confluence•20+」設計展，展出以食物殘渣升級而成的「環保餐桌」，呼應多元和跨界別的主題。「食物殘渣和廚餘不同，廚餘是剩下的食物；而殘渣是製作食物過程中用不著的部分，如蠔殼、果皮、蘆薈皮和啤酒渣等。本應被廢棄的殘渣升級成其他可持續使用的家品。」部分作品早前亦帶到米蘭參展，受到外國媒體關注。
回收咖啡連鎖店的咖啡渣，再造成不同用品也非新鮮事。再造的物品現在不再只局限於肥皂和餐具，而是港人較少接觸的布料、顏色筆，甚至大型家具等，統統都是生活中的日常用品，甚至是必需品。你想像到，甚至想像不到的食物殘渣也可製作成「環保餐桌」上的用品。把食物的殘渣用於餐桌上，如冷凍食物廠的魚骨蝦殼和過期的奶類製品般，而非特別回收其他類別的廢物，這樣來得更具意義。CL指，全球的食物損耗中，有三分之一來自第三世界國家，而非大眾所想的富裕國家。「第三世界國家生活條件較落後，缺乏教育和常識下，往往不懂得如何好好保存食物，從而導致食物腐爛，造成浪費。」他認為家品是未來的研究方向，把廢物再生成環保家品，到底是跟隨外國的設計模式，還是開創香港的先河，他還在探索當中。「我不敢說這是大趨勢，但至少有愈來愈多人關心這個議題，逐漸把環保融入家中。」
香港設計中心
「Confluence •20+」設計展
日期：即日起至本月28日
時間：上午10時至下午8時
地點：香港大會堂低座展覽廳
免費入場
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