營養師推薦一日三餐健肺菜單

除了外在防疫，勤洗手、戴口罩外，提升自我免疫力、減少感染風險同樣刻不容緩。香港營養師學會、「家營營養中心」認可營養師黃鶯(Annie)就建議大家嘗試從改變日常飲食習慣入手，如多進食含維他命C的食物，提高免疫細胞的活躍性，幫助身體製造白血球細胞和抗體對抗病菌，增強抵抗力。(圖片摘取自網絡)

不同的蔬果例如番石榴、金奇異果、橙、士多啤梨、紅燈籠椒、苦瓜等都含豐富的維他命C。不過維他命C也並非愈多愈好，成年人每天攝取上限是2,000毫克，過多會增加患結石和腸胃不適的機會。

生吃蒜頭洋蔥有助殺菌
蒜頭和洋蔥含蒜素，是一種抗菌劑，有殺菌的功效。將蒜頭和洋蔥切碎可以幫助釋放蒜素，令人體較容易吸收。不過蒜素容易受高溫破壞，所以應避免長時間高溫烹煮，生吃也是一個較好的選擇。

早餐：芝士雞蛋雜穀麵包三文治

奶類製品：含有豐富維他命D，有助減低呼吸道感染機會。

小食：金奇異果

金奇異果：維他命C是青奇異果的兩倍，有助抗氧化、對抗破壞身體的自由基。

湯品：木瓜雪耳南北杏煲豬展湯

木瓜：含有豐富胡蘿蔔素，身體吸收後會轉化為維他命A，有助維持腸道和呼吸道黏膜細胞健康，減低細菌及病毒入侵的風險。

午餐：煎三文魚配烚意粉、水焯西蘭花

三文魚：含有豐富Omega-3脂肪酸，有助增加體內白血球及有抗發炎的功效，令免疫細胞的細胞膜更強壯，抵抗外來感染。

晚餐：白飯配薑蔥煮蠔、清炒苦瓜

苦瓜：
維他命C的含量居瓜類之冠。