少鹽｜研究指鹽太多增患濕疹風險及加劇病情
俗稱濕疹的異位性皮膚炎是十分常見的問題，發作時患處會出紅疹、痕癢及潰瘍等不適。有研究就發現，濕疹的出現可能與鹽分攝取量有關。尿液中的鹽分每上升1克，患濕疹的風險便會上升11%，本身已患有濕疹者則病情況可能會進一步加劇，原因是鹽分可儲存在皮膚組織，當過多時就誘發炎症引發濕疹。
檢視21萬人資料
由美國加州大學三藩市分校進行的研究，利用英國生物庫逾21萬名年齡介乎37歲至73歲的人士之健康資料，分析鹽分攝取與濕疹的關係。這批人士中有10,839人患有不同程度的濕疹。
尿液分析顯示，參加者的24小時尿鈉量平均約為3.01克，約佔前一日膳食鈉攝取量的90%。而當尿鈉量每增加1克，患濕疹的機會便會增加11%，症狀惡化的機會則上升16%，病情加劇的機會亦增加11%。有關研究已於在《JAMADermatology》公布。
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研究指當尿鈉量每增加1克，患濕疹的機會便會增加11%，症狀惡化的機會則上升16%，病情加劇的機會亦增加11%。
須長期研究進一步證實
研究人員估計，食物中的鹽分會儲存在皮膚之內，幫助防止水分流失及預防感染，但同時亦可能會激活免疫系統的細胞，觸發炎症反應。不過，他們認為有需要進行更多的研究，才能確認減鹽對改善濕疹的功效。
有專家則指相關研究只利用參加者一次的尿液檢測結果作推論，準確性成疑，若要證明鹽分攝取與濕疹之間存在關係，應透過長期追蹤及收集樣本，才能確定鹽分攝取是否會誘發濕疹。