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食德好感謝各界的支持
不同國際研究發現,香港生活成本位列世界前列,一般市民已須「左慳右慳」,基層感受更深。有調查發現,四成六受訪者無法每日從食物中攝取足夠的營養,四成四人為了節省開支而挨餓,調查團體建議政府應加強對基層獲取營養食物的能力,為弱勢群體提供營養援助及膳食計劃。
慈善環保團體「食德好」7月訪問509人,對象為葵青及深水埗區基層。調查顯示,有六成受訪者表示對「糧食安全」概念不太了解,「糧食安全」除了指食物供應是否充足、穩定,亦包含獲取食物的資源、營養是否足夠。
與「營養金字塔」比對,46.2%受訪者無法每日從食物中攝取足夠的營養,如只偏向食菜,主要原因認為是食品價格過高(40%)、缺乏相關的營養知識(28.5%)及不符個人口味(23.8%)。
![「食德好」項目經理盧珏珊指四成四的人為了節省開支而有挨餓](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image_with_watermark/public/2024-08/%E3%80%8C%E9%A3%9F%E5%BE%B7%E5%A5%BD%E3%80%8D%E9%A0%85%E7%9B%AE%E7%B6%93%E7%90%86%E7%9B%A7%E7%8F%8F%E7%8F%8A%E6%8C%87%E5%9B%9B%E6%88%90%E5%9B%9B%E7%9A%84%E4%BA%BA%E7%82%BA%E4%BA%86%E7%AF%80%E7%9C%81%E9%96%8B%E6%94%AF%E8%80%8C%E6%9C%89%E6%8C%A8%E9%A4%93.jpg?itok=7NDpfLv2)
「食德好」項目經理盧珏珊指四成四的人為了節省開支而有挨餓
七成考慮價格選擇食物
選擇食物方面,77%人表示最重要考慮價格因素,60%亦會考慮食物營養,只有32%會考慮食物的可持續性和環境友好性。32.8%人在過去六個月中因經濟困難而減少用餐,更有44%人為了節省開支而挨餓。46.2%希望政府能提供基層基本營養食物支援,其次為強化穩定食物供應和價格(41.3%)以及資助食物回收再分配,減少浪費(40.1%)。
醫護行者創辦人范寧表示,基層營養不足,長遠亦造成社會問題,進食足夠綠色健康食物很重要,因少吃水果蔬菜和不做運動,將增心血管疾病和癌症風險。他籲社會各界互相協作,助低收入、長工時基層有同等機會獲得有營養的食物,繼而預防疾病,強調「健康是公平的」。
加強糧食安全網
「食德好」項目經理盧珏珊指出,許多基層家庭為節省支出,選擇營養價值較低的食品,造成飲食不均衡及營養不足。她建議政府應加強對基層獲取營養食物的能力,為弱勢群體提供營養援助及膳食計劃。同時,加強糧食安全網,如支援食物回收,促進資源利用,有效分配給基層。
她指團體一直定期有回收食物,亦舉辦各類工作坊,包括「賽馬會食德好工房」、「幸福の電飯煲」,教育基層市民烹調平價營養食物,加強市民對食物的營養知識。