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2024-09-18 08:40:00

中環美食|270度海景WATERMARK全新面貌登場 No.1打卡名物生蠔龍蝦帶子海鮮拼盤

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中環美食|270度海景WATERMARK全新面貌登場 No.1打卡名物生蠔龍蝦帶子海鮮拼盤

中環美食|270度海景WATERMARK全新面貌登場 No.1打卡名物生蠔龍蝦帶子海鮮拼盤

屹立於中環天星7號碼頭上層十多年的WATERMARK,坐擁270度海景,早年成為不少情侶、夫婦慶祝周年紀念的浪漫熱點。不過自2018年餐廳用作宴會包場活動,直到最近換上新裝,以全新面貌回歸,開放給大眾,將全新海洋主題美食帶來餐桌上。
 

餐廳景致開揚,落地玻璃窗透射陽光進來,有股溫暖感。 餐廳夜景氣氛浪漫,與日間感覺不同。

現代海鮮料理層次豐富


配合無敵海景,海鮮菜單當然是焦點。頭號必試招牌海鮮拼盤,搜羅一系列時令海鮮,如波士頓龍蝦、新鮮即開生蠔、大蝦、帶子、墨魚及蜆,組合豐盛新鮮,海鮮十分嫩滑。附上自家製的經典雞尾酒汁、清新的蘋果青瓜木犀草醬,以及特式檸檬芥辣乳酪醬,吃冷海鮮味覺都可以很精彩。最開心是由即日起至11月30日有限時優惠,客人惠顧招牌海鮮拼盤($998),免費獲贈獲獎無數的西班牙金星啤酒Inedit Damm($228,750毫升)一瓶。 

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海鮮拼盤 $998 /$588 時令海鮮有波士頓龍蝦、新鮮即開生蠔、大蝦、帶子、墨魚及蜆。 昆布牛酒煮蜆$168 烤季節鮮魚$288 淺漬油甘魚$168

海鮮料理有齊烤季節鮮魚、深海白鱈魚、淺漬油甘魚、烤波士頓龍蝦、龍蝦意粉、烤八爪魚、香煎北海道帶子等,採用現代烹調手法,如昆布牛油大蜆就加入混合了昆布的牛油、清酒及意大利煙肉同煮,既帶出昆布的海洋鮮味,亦具酒香及煙肉的鹹香,令層次變得多樣。烤季節鮮魚選取即日新鮮捕撈的鮮魚,配以金橘、茴香、小西蘭花、蕃茄、酸豆及刁草油烤製,讓魚肉吸收香料的幽香,即使魚肉本身清淡,配搭之下味道卻豐富不單調。另一道墨汁意大利飯,挑選半乾墨魚搭配頂級意大利陳年米Carnaroli,飯粒飽滿彈牙,索盡天然墨汁精髓,提升墨魚鮮味。


 

烤大蝦$178 墨汁意大利飯$188 M7和牛板腱扒$378 白酒燴梨$78 芒果椰子蛋白脆餅$88 WATERMARK$128 這款手工雞尾造型吸睛,酒與酸甜風味平衡。

除了海鮮,乾式熟成特選肉眼扒及西冷扒、燴牛臉頰肉也是餐廳的招牌,牛扒自家dry aged,使肉汁濃縮、肉質軟嫩。喝杯由專業調酒師調配的T-Sunset雞尾酒或充滿熱帶風情的On Board雞尾酒,襯托海景怎會不寫意?女朋友或太太生日,帶她來慶祝應該會浪漫sweet sweet。

WATERMARK
地址:香港中環7號天星碼頭平台L號舖
電話:2167-7251、WhatsApp9123-2099
營業時間:中午12時至晚上10時