素食人士外出用餐愈來愈多餐飲選擇,最近人氣東京過江龍拉麺及沾麺品牌「麺屋武蔵」特別新推日式素食菜單,與香港本地素食品牌「植廚」(Plant Sifu™)合作,以素肉取代傳統肉類,炮製多款綠色日式料理,包括吉列素豬扒定食、素雞番茄沾汁麵、涼拌胡麻山葵素雞沙律等,將日本美食結合可持續飲食理念,值得一試!
素雞番茄沾汁麵配香開胃
「麺屋武蔵」主打拉麵及沾麵,必試素雞番茄沾汁麵($88),沾汁用上新鮮番茄煮成,真材實料,味道酸香,配上麵質彈牙掛汁的麵條,以及金黃酥脆的吉列素豬扒,風味滿分。客人可選原味或辛味,味道同樣香濃好味道。另一主食吉列素豬扒定食($88)亦可品嚐至炸至外脆內嫩的素豬扒,口感鬆軟,附上素味噌湯和素雞肉絲沙律及白飯,健康美味。
小食方面更有3款選擇,包括直菇天婦羅配黑松露沙律醬($28),酥脆的直菇天婦羅與黑松露的香氣完美融合;日式手造素餃子($38/4 隻)將傳統餃子改良,每份均含叻沙味和粟米味餃子各兩隻,一試難忘;涼拌胡麻山葵素雞沙律($38)則辣得過癮,夠晒開胃。