香港人以「食花生」來比喻等睇好戲的習慣，而中醫一直以來視花生為長生果，適當食用其實好處多多。
花生是豆科一年生草本植物，對中醫來說有健脾益胃，潤肺化痰的功效，其花生衣則有補血止血的作用，甚至連花生殼也有藥用價值。從現代藥理角度看，花生中的卵磷脂，油酸，白藜蘆醇等成份分別有抗氧化，護肝，保護神經細胞等作用。
不過要注意的是，要充分發揮花生的藥用價值，平時香脆可口的鹽炸花生就不適合了。花生以燉、煮食用為佳，可以最有效地保存花生的營養價值。以下介紹幾種花生的食療方法：
1. 治療肺燥咳嗽：
食法：花生30克，枇杷葉15克，少量蜜糖，水煎服，3天為1療程。
2. 治療出血症狀：
食法：花生衣50克，體虛者可加紅棗去核5枚，水煎服，7天為1療程。
3. 養顏潤膚：
食法：花生20克、黑芝麻15克、白糖少量，將花生和黑芝麻洗凈再水浸15分鐘，用豆漿機磨漿，加入白糖食用，1週服用1-2次。
另外，對花生過敏、痛風患者，消化功能較差的人則不適宜食花生，因其熱量高肥胖的人也不宜多吃。
中醫一向強調平衡，除了食療，也要配合良好的生活習慣和運動來保持健康。至於如果「食花生」過多要用甚麼來平衡，就留待以後再談吧。
