俄羅斯那廚師把人弄成肉丸、香腸、漢堡扒，以現代社會的思維，立即就會懷疑他是個變態、有精神病。
而我們之所以有現代思維，其中一個重要原因，是我們「戒掉了吃人肉」。吃人肉嘛，在古代來說沒有任何稀奇的地方，不說外國，單是中國的吃人史，就夠在這裡寫個一兩年。中國人叫人肉做「兩腳羊」，而中國式的食人肉則可分為三類，一是嗜啖人肉、二是戰禍和天災、還有洩憤形式的「壯志飢餐胡虜肉」。
先說第二類：中國人的仗，都打得狠，尤其是自己人打自己人的時候。史上最慘烈的大規模食人事件是安史之亂爆發時，叛軍圍攻睢陽城，城內幾萬人坐食山崩，食物食光便食戰馬、馬食光便食雀仔食老鼠，乜都食光後，守將張巡指著遠方跟妾侍說：「咦？咩嚟㗎？」妾侍好奇擰轉頭望，張巡便一刀砍死她，煮成肉湯給阿兵哥們吃。自此便開了以人肉當軍糧的先例，先是捉女人來燉，女人燉光便蒸老弱男子。圍城之時城內有幾萬人，城破當日，全城只食剩400人。
之後的黃巢之亂，叛軍也公然捉百姓來做軍糧，還把人肉醃成肉乾方便攜帶。
饑荒時就更不用說了，一口鐵齒銅牙的紀曉嵐，寫過一本專記異事的《閱微草堂筆記》，當中記載了明末河北大饑荒，有個男人入到餐館，見到一個女人被脫光光縛在砧板上等劏，男人不忍心，出錢贖她又為她穿回衣服。誰知道穿衣時男人不小心碰到她的乳房，女人大怒，寧願自己瞓番上砧板待宰。（待續）
阿鼻
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